심리학에 관한 다양한 이야기들
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엘 카페 : Costarica 'Santa Teresa 2000'
산타 테레사 2000 농장의 커피는 2019년 CoE 경매 4위를 차지한 원두입니다. 농장 이름 뒤에 붙은 숫자 2000은 해발 2천미터 고산 지대의 재배 환경을 의미한다고 합니다.



코스타리카는 흔히 볼 수 있는 커피 산지는 아닌데 제가 좋아하는 Catuai 품종의 원두라서 구매해 봤습니다.

* 국가 : 코스타리카(Costarica)
* 지역 : Santa Moria de Dota, Tarrazu
* 농장주 : Roger Urena Hidalgo
* 품종 : Catuai
* 재배고도 : 2,000m
* 가공방식 : White Honey

화이트 허니 방식으로 가공되었는데 기본적으로는 허니 방식이지만 커피 체리의 점액질을 살짝 남겨서 건조시켜 과일 뉘앙스를 강조할 때 사용한다고 합니다.

청사과, 오렌지, 호두 노트로 견과류의 고소함에 청사과, 오렌지 같은 과일향이 적절히 배합되어 깔끔하면서도 상큼한 마무리가 기분좋은 맛입니다.

익숙하지 않은 코스타리카산 원두라서 크게 기대하지 않았는데 다음에 또 만나면 재구매 할 예정입니다.

태그 - Catuai, Costarica, Santa Teresa 2000, 산타 테레사 2000, 엘 카페, 코스타리카, 화이트 허니
취미생활/커피  |  2023/11/09 15:25
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