굉장히 오랜만에 하는 채식 식당 포스팅인 것 같습니다. 그만큼 바빴고 그만큼 먹는 즐거움을 누리지 못했다는 이야기지요. ㅠ.ㅠ

비건들에게는 이미 잘 알려진 '어라운드 그린'에 다녀왔습니다.

예전에 소개드린 비건 베이커리 '더 브레드 블루'가 상호를 '해밀'로 바꾸고 신촌에서 망원동으로 이사갔거든요. 사장님과 파티쉐(이사님 직함의) 두 분 모두 해밀로 옮기셨기 때문에 저희도 더 이상 브레드 블루로 가지 않습니다. 아침 식사를 빵과 샐러드로 하기 때문에 2주에 한번씩 '해밀'에 가서 2주치 빵을 싹쓸이 해 오곤 합니다.

이번 주 휴일에 해밀에 갔다 오는 길에 늦은 점심을 먹으러 근처에 있는 어라운드 그린에 들렀습니다.

어라운드 그린은 '옹달샘 어린이 공원' 바로 앞에 위치하는데요. 정확한 주소는 '서울특별시 마포구 망원동 포은로5길 47'이고 연락처는 '02-6080-9797'입니다. 12시가 넘어서 문을 열기 때문에 아침 식사를 위해 방문하시면 안 됩니다.

외관은 얼핏 보면 작은 카페나 소품을 파는 가게처럼 보입니다. 알고 찾아가지 않으면 처음에는 알아보기 힘들죠.

사실 어라운드 그린의 주력은 요리가 아니라 베이커리입니다. 우유, 버터, 계란을 사용하지 않는 비건 베이킹으로 만든 머핀, 스콘, 케이크 등이 주 메뉴이죠. 보니까 베이킹과 쿠킹 클래스도 하는가 봅니다.

내부 인테리어는 심플하고 간결합니다. 테이블이 많지도 않아서 4인 이상 테이블 1개, 2인용 테이블이 3개 정도 밖에 없는 작은 가게죠. 붐빌 때 가면 웨이팅을 해야 합니다. 저희는 5시쯤 갔는데도 이미 두 테이블이 차 있더군요.

식사 메뉴입니다. 라이스, 파스타/리조또, 샌드위치, 피자로 구분되어 있고 가짓수가 많지는 않지만 나름 구성이 알찹니다.

일단 오늘은 야채 카레와 블랙빈 스테이크를 먹어보기로 했습니다. 음료는 비건 딸기 쉐이크와 레모네이드로 주문했고요.

음식은 오래 기다리지 않고 금방 나왔습니다. 푸짐한 편은 아니지만 깔끔합니다. 비주얼도 마음에 들었습니다.

직접 농사지은 검정콩으로 만들었다는 블랙빈 스테이크(13,500원)입니다. 콩고기는 일반적으로 퍽퍽한 식감이 대부분인데 이 스테이크의 콩고기는 촉촉합니다. 예전에 잡식을 할 때 먹었던 함박 스테이크와 식감이 비슷하네요. 함께 나온 현미밥도 고소하지만 구운 감자와 샐러드도 맛납니다. 샐러드에는 수제 유자 소스를 뿌렸다고 합니다.

토마토를 베이스로 오랫동안 뭉근하게 끓인 야채 카레(11,000원)입니다. 브로컬리와 버섯도 듬뿍 들어가 있고 무엇보다 단호박과 연근을 큼지막하게 썰어넣은 것이 특징입니다. 질척거리지 않고 담백한 맛이라서 마음에 들었습니다. 맵기를 조절할 수 있다고 하는데 별 말 없으면 거의 맵지 않은 수준으로 나오니 매운 걸 좋아하는 분들은 조금 맵게 해 달라고 주문하셔야 할 것 같습니다.

다음에는 피자를 비롯해 다른 메뉴도 먹어보고 싶네요. 양이 조금 부족한 게 흠이지만 담백하고 건강한 맛이라서 자주는 아니더라도 '해밀'에 빵 사러 갈 때마다 들르게 될 지 모르겠습니다.

레모네이드와 비건 딸기 쉐이크도 맛있었어요. 가격은 좀 있지만 제 값 합니다.

첫 방문이라 주차가 불가능한 줄 알고 망원동 공영 주차장에 차를 세우고 10분 넘게 걸어갔는데 가게 앞에 2대 정도는 바짝 붙여 주차할 수 있으니 더 자주 가게 되겠네요.

23일부터 안개 때문에 인천 공항이 마비되다시피 했다는 이야기를 매스컴을 통해 들어서 익히 알고 있었지만 25일 밤 비행기로 출발하니 그 전에는 해소되겠지 기대하면서도 내심 걱정을 하기는 했습니다.

24일부터 휴가를 냈기에 하루하고도 반나절을 꼬박 집에서 느긋하게 쉬면서 여행 준비를 했네요. 이렇게 여유있게 여행 출발을 하는게 얼마만인지 기억도 안 납니다.

25일 오후 5시 30분에 집을 나섰는데 그렇게 쉬고도 뭐가 그리 피곤했는지 공항버스를 타자마자 곯아떨어졌습니다. 그동안 꽤나 피로가 누적되었나 봅니다.

길이 막히지 않았는지 저녁 7시쯤 공항에 도착했고 우려했던 것과는 달리 일부 저가항공 노선을 제외하고는 대부분 정상 출발하고 있었습니다. 특히 대한항공 발권 카운터는 한산하게 느껴지기까지 했습니다.

발권을 마치고 두꺼운 겨울 외투는 한진 택배의 겨울옷 보관 서비스를 이용해 맡겼습니다('라오스 여행 때 포스팅' 참조). 보관 비용이 그 새 많이 올랐네요. ㅠ.ㅠ

한층 가벼워진 반팔 옷차림으로 보안 검색과 자동출국심사를 일사천리로 통과하고 면세구역으로 들어갔습니다. 이 때가 8시 쯤. 반려인이 갑자기 감자튀김이 먹고 싶다고 해서 여행 때만 마시는 콜라와 함께 폭풍흡입하고 어르신들 선물 쇼핑을 좀 하니 시간이 후딱 가네요.

어느새 면세점이 마감하는 9시 30분이 되어 6번 탑승 게이트로 이동했습니다. 함께 비행기를 탈 사람들의 면면을 보니 크게 세 부류로 구분되네요. 가장 많은 숫자는 고국으로 돌아가는 스리랑카인, 그 다음이 스리랑카 성지 순례를 가는 우리나라 어르신들, 의외로 가장 적은 수가 커플룩을 갖춰 입은 신혼부부들입니다. 아무래도 크리스마스 시즌에 맞춰 결혼하는 신혼부부들이 많지는 않겠죠?





10시 15분 쯤 보딩을 시작했습니다. 제가 좋아하는 2 X 4 X 2열 비행기인데 코드쉐어하는 승객까지 태웠는데도 비교적 한산한 모습입니다.

그런데도 역시나 공항이 완전히 정상화되지 않았는지 10시 40분 출발인데 11시 20분이 되어서야 이륙했습니다.





이륙한 지 1시간쯤 지나 첫 기내식이 나왔습니다. 인도 채식이라서 먹을만 했지만 머리가 아파서 많이 먹지는 못하고 좀 남겼습니다. 식사 후 곧바로 두통약을 꺼내 먹고 승무원에게 수면 안대를 하나 달라고 해서 곧바로 잠을 청했습니다.

이건 여담이지만 현지에 내려서 곧바로 일정을 시작해야 하는 경우, 즉 기내에서 잠을 자야 하는 경우에 대한항공 이용자는 수면 안대를 달라고 해서 사용하면 좋습니다.





스리랑카 콜롬보 공항에 도착하기 1시간 30분 전 쯤에 간단한 아침 식사로 샌드위치가 나왔습니다. 약효가 돌았는지 이 때쯤에는 머리가 아프지 않아서 다 먹었습니다. 샌드위치 안에 두부가 들어 있는 비건 샌드위치라서 맛나게 먹었죠.

현지 시간으로 새벽 4시 20분에 공항에 내렸습니다. 일단 비행기를 다 비운 뒤 청소와 급유를 하고 스리랑카에서 몰디브로 가는 승객까지 태우는가 봅니다.





스리랑카가 불교 국가여서 그런지 모르겠지만 크리스마스 트리는 보이지 않고 보시는 것처럼 천정의 등만 크리스마스 분위기로 장식해 놓았습니다.

라운지에서 대기하는 동안 화장실을 가려고 하니 문 앞에서 공항 직원으로 보이는 사람이 담배 피우냐며 말을 겁니다. 잘은 몰라도 개인적으로 담배를 팔려고 시도한다는 느낌을 받았습니다. 부수입을 올리려는 걸까요?

1시간 쯤 지나 5시 20분부터 보딩을 시작했습니다. 델타 항공과 코드쉐어하네요. 인천에서 콜롬보로 올 때와 거의 비슷한 인적 구성입니다. 저희는 미리 좌석 지정을 해 놓았기에 동일한 자리에 앉았습니다.





5시 40분 쯤 이륙을 했고 곧바로 기내식이 나왔습니다. 입맛이 별로 없기는 했지만 신선한 샐러드와 과일이라 남기지 않고 다 먹었습니다. 드레싱이 좀 있었으면 더 좋았을 것 같습니다.

26일 아침 7시에 몰디브 말레 공항에 도착했습니다. 아침인데도 기온이 30도라고 합니다. 굉장히 덥고 습하네요. 관광객이 몰리는 나라인데도 공항은 규모가 작은 편이고 무슬림 국가 답게 공항 내의 모든 여성들이 히잡을 쓰고 있습니다.

입국심사는 간단합니다. 기내에서 작성한 입국카드와 함께 여권을 내면 도장찍고 끝입니다. 질문 하나 없습니다. 미리 부친 짐을 찾아서 출국장으로 나오니 JA Manafaru 팻말을 든 직원이 저희를 기다리고 있습니다. 다른 리조트의 직원들은 종이에 인쇄된 이름을 들고 있는데 고급스럽게 나무로 조각된 팻말을 들고 서 있어서 한참 찾았네요.





수상 비행기를 타기 위해서는 우선 캐리어와 짐 무게를 재야 합니다. 수상 비행기 적재량이 정해져 있어서 정확하게 측정해야 한다네요. 몰디브의 수상 비행기는 TMA(Trans Maldivian Airways)가 독점하고 있습니다.

JA Manafaru의 직원들이 제 캐리어와 개인 수하물, 여권을 가져가서 발권 처리를 하는 동안 앉아서 기다렸습니다. 이 때 직원이 튀면 꼼짝없이 국제미아가 되겠다는 쓸데없는 생각을 뜬금없이 잠시 했더랬습니다. (다행히) 직원이 돌아오고 청사 밖에서 기다리고 있던 차량으로 15분 정도 이동했습니다.





JA Manafaru 리조트는 공항에서 조금 떨어진 곳에 별도의 출발 승객용 private lounge를 갖고 있습니다.





들어가면 왼쪽은 테이블과 소파가 있어서 짐을 놓고 편하게 쉴 수 있고,





크리스마스 트리로 구분된 오른쪽 구역은 침대까지 비치되어 있어서 피곤한 사람은 잠시 누워서 자도 됩니다. 와이파이는 라운지 어디서나 빵빵하게 터지네요.





한쪽에는 뷔페가 마련되어 있어서 요기를 할 수 있고 그 옆은 샤워장이 딸린 화장실입니다. 원하면 샤워도 할 수 있죠.





테라스로 나가면 야외석도 있어서 흡연을 할 수도 있습니다. 물론 너무 더워서 오래는 못 있습니다;;;;





라운지에서 바라본 전망이 그리 좋지는 않은데 공항 여기저기에서 공사가 한창이기 때문입니다. 현재 몰디브에는 중국 자본이 물밀듯이 들어와서 제 2여객 터미널을 비롯해 제반 시설을 공격적으로 짓고 있습니다. 나중에 돌아오는 날 가이드에게 물어보니 전체 관광객 대비 중국인이 차지하는 비율이 워낙 높은데다 간접자본투자가 많아서 중국인에 대한 현지인들의 호감도가 꽤 높다고 합니다. 실제로 말레 시내에서 들른 가게마다 몰디브 대통령이 시진핑과 악수하면서 찍은 신문 사진을 오려서 붙여놓았더군요;;;;

해외 여행하면서 중국에 호감을 보이는 나라는 처음 만나서 솔직히 좀 놀랐습니다. 예전 케냐 여행 때도 중국이 공격적으로 아프리카에 투자를 하는데도 아프리카인들은 중국인들 아주 싫어한다고 했거든요. 몰디브는 분위기가 이와 사뭇 달랐습니다.

JA Manafaru 라운지에 도착한 게 대략 8시 30분 정도였는데 정작 수상 비행기는 11시 30분에 떠난다고 하네요. 그러니까 그냥 할 일 없이 3시간을 하염없이 기다려야 하는거지요. 그 새 함께 갈 다른 승객들이 속속 도착했습니다. 그러니까 국제선 비행기 시간을 아무리 잘 맞춰서 일찍 도착해봤자 다 쓸 데 없는거지요. 어차피 리조트로 들어가는 수상 비행기 출발 시간이 늦기 때문에 기다려야 합니다. 말레에서 멀리 떨어진 고급 리조트를 이용할 때 가장 짜증나는 부분입니다.

게다가 무슨 문제가 생겼는지 11시 30분에나 떠난다는 그 비행기도 연착되어 12시 30분에 이륙하는 걸로 일정이 조정되었습니다. 슬슬 스팀이 올라오던 차에 라운지 직원이 오더니 이 때라는 듯이 부채, 물티슈, 휴대용 쌍안경, 이어 플러그가 들어있는 파우치를 기념품으로 나눠줍니다. 그리고 리조트에서 쓰라면서 갤럭시 탭과 이어폰이 든 파우치도 주네요. 저는 태블릿 PC도 갖고 왔기 때문에 받아봤자 짐 밖에 안 되겠지만 일단 받았습니다.

12시 15분 쯤 되니 함께 비행기를 타고 갈 사람들을 호명해서 다시 차량에 태웠습니다.

타이페이 Railway Station에서 택시를 타고 2박 3일 동안 묵을 Les Suites Ching Cheng 호텔로 향했습니다. 타이페이에 도착했을 때 묵은 댄디 호텔도 그렇고 타이루거 협곡에서 1박 한 Leader Village Taroko Hotel도 만족도가 워낙 높았기에 여행 후반부에 묵게 될 이 호텔까지 은근히 기대가 되었습니다.

아는 분은 아시지만 저는 가능한 한 여행 후반부로 갈수록 숙소의 quality를 높여서 맨 마지막에 가장 좋은 곳에 묵도록 일정을 짜는데 Les Suites Ching Cheng Hotel은 예약 당시 트립어드바이저에서 4위에 랭크되어 있기는 해도 론플에 전혀 나와있지 않은 곳이라서 살짝 염려가 되기도 했습니다. 게다가 이번 여행은 어르신을 모시고 하는 여행이니 이런 저런 신경을 쓰지 않도록 숙소가 편안해야 했거든요.

하지만 결론을 말씀드리면 아주 만족스러운 곳이었습니다. 흠을 잡을 만한 구석이 거의 없었어요. 위치도, 시설도, 직원들의 접대 수준이나 친절도까지도요. 일단 추천부터 하고 소개 시작합니다.




나중에 보여드리겠지만 Les Suites Ching Cheng Hotel은 접근성이 좋은 대신 정숙성을 높이기 위해 입구를 골목 쪽으로 냈기 때문에 리셉션이 있는 구역이 그리 넓지 않습니다. 그래서 옆으로 로비 같은 응접실을 따로 만들어놨더군요.




여긴 반대편의 응접실입니다. 서재 분위기가 나는 좀 더 고급스러운 공간입니다.




각 응접실은 천정을 높게 올려서 그리 넓지 않은 공간임에도 답답하지 않게 설계했습니다. 제가 묵은 방 앞의 복도에서 내려다 본 모습입니다.




객실의 모습입니다. 침대는 평범합니다. 트윈 베드를 붙여놓은 형태지만 여행할 때 유독 예민해져서 뒤척임에 잘 깨는 저로서는 더블 베드보다 낫기 때문에 오히려 좋더군요.

편리하다고 생각한 기능 중 하나는 침대 옆에 버튼이 있는데 그걸 누르면 make up room을 해 달라는 신호가 리셉션으로 전달되더군요. 보통은 두꺼운 종이나 플라스틱으로 된 안내판을 문 밖에 거는데 이 호텔은 버튼 하나로 번거롭지 않게 해결됩니다.




침대 옆 협탁(이것도 상판이 대리석입니다) 위에 올려놓은 웰컴 초컬릿도 범상치 않은 수준입니다.




객실 한 쪽 구석을 차지하고 있는 원통형 캐비넷이 눈에 들어옵니다. 한번 열어봤습니다.




각종 술과 차를 마실 수 있는 용품을 정리해 놓은 일종의 미니바입니다. 감각 있습니다. 




그 옆에는 캡슐 커피 머신도 있습니다. 당연히 묵는 동안에는 매일 리필 됩니다. 예전 싱가포르 여행 때 캡슐 커피 머신을 경험한 뒤로는 여행가서 하루 일과를 마치고 숙소로 돌아와 마시는 커피 한 잔을 즐기게 되었습니다. 그래서 캡슐 커피 머신이 있는 숙소에 묵으면 사용하지 않아도 왠지 기분이 좋습니다.




전자 금고입니다. 특이한 건 보통의 4버튼식이 아니라 신용 카드로 여는 방식입니다. 신용 카드로 여는 전자금고는 생전 처음 봤는데 평소 사용하던 금고가 아니라서 낯설었는지 나중에 여권과 비상금을 남겨 놓고 공항으로 출발하는 바람에 중간에 다시 돌아오는 해프닝을 겪게 됩니다. ㅡ.ㅡ




대개는 책상 서랍까지 열어보지 않지만 이 호텔의 시설이 워낙 깨알같기에 혹시나 하고 열었는데 역시나 싶었습니다. 여분의 볼펜, 자 뿐만 아니라 클립, 연필깎이, 지우개, 수정테이프에 이르기까지 꼭 필요한 문구가 빼곡합니다.




이제는 기대감을 갖고 욕실을 살펴봤습니다. 아주 넓지는 않지만 역시 기대 이상으로 공간을 효율적으로 잘 활용해서 집기를 배치해 놨습니다.




변기도 일반적이지 않은데 비데 제어 스위치가 변기 옆에 장착된 것이 아니라 벽에 따로 붙어있습니다. 훨씬 위생적이라는 느낌이 들었습니다. 저는 보통 용변을 보고 변기 뚜껑을 닫고 물을 내리지만 그러지 않는 사람들이 훨씬 더 많으니 변기 옆에 있는 제어 스위치가 오염될 가능성이 크니까요.




욕실 한 켠에 마련된 화장대 위에는 각종 욕실 용품이 쓰기 편하게 수납되어 있습니다. 알콜 거즈까지 준비해놨네요.




샤워실에 비치된 샤워젤이나 샴푸 등의 용품도 싸구려 같지는 않습니다. 

전반적으로 편의 시설이나 집기가 고급스러우면서도 투숙객이 편리하게 비치되어 있습니다. 아주 마음에 들었습니다.

짐을 풀고 기분좋게 내려와 호텔 컨시어지에게 근처에 갈만한 채식 레스토랑이 있는지를 물었더니 호텔 바로 앞의 쇼핑몰 2층에 있다고 하더군요. 반가운 마음에 점심을 먹으러 곧바로 그리로 향했습니다.




레스토랑 '十里安'입니다. 채식 레스토랑은 아니지만 채식 메뉴가 많습니다.




에피타이저로 주문한 건데 방울 토마토를 달콤한 시럽에 절여서 시원하게 냅니다. 상큼하고 입맛을 돋게 만드는 맛이네요.




시장기가 돌기도 하고 채식 요리가 다양하게 있기에 무리해서 이것저것 많이 시켰습니다. :)




땅콩 가루가 많이 뿌려져 있어 고소하기만 하고 별로 맛이 없을 것 같았는데 의외로 굉장히 맛있어서 놀랐던 국수(80불)입니다. 이거 강추합니다.




고기 없이 채소로만 빚은 채식 만두(80불)입니다. 식감도 좋지만 만두 맛(피와 소 모두) 자체도 훌륭합니다. 조금 모자라는 듯 하지만 메인 음식이 아니라서 이 정도에서 참았습니다.




제가 먹은 채식 볶음밥(120불)입니다. 밥도 꼬슬꼬슬하고 윤기나게 잘 지었고 느끼하지 않고 담백한 맛입니다.




어르신이 주문한 해물이 들어간 요리(220불)입니다. 해물 국수같기도 하고 해물탕 같기도 한 음식인데 담백하고 맛있답니다.




음료도 주문했습니다. winter melon lemonade(100불)인데 향신료가 들어가서 인삼 비슷한 향이 나지만 맛있습니다.

음식이 전반적으로 깔끔하게 나오고 향이 과하지 않고 맛있습니다. 양이 좀 적은 게 흠이지만 오히려 그래서 이것저것 맛볼 수 있었습니다.

마지막으로 여기 가실 분들을 위해 메뉴판 사진을 첨부합니다.


맛나면서도 거하지 않은 채식 점심을 잘 먹고도 오후 시간이 남기에 융캉제를 한바퀴 돌아보기로 했습니다. 나중에 알게 되시겠지만 여기서 엄청 질렀습니다. ㅠ.ㅠ

소설가이자 채식주의자인 Jonathan Safran Foer가 쓴 첫 번째 논픽션인 '동물을 먹는다는 것에 대하여(Eating Animals, 2009)'를 북 크로싱합니다.

제목 그대로 동물을 먹는다는 것의 의미에 대해 생각해보고 싶은 분들을 위한 책입니다. 윤리적인 측면이든, 건강이나 환경적인 측면이든, 동정심에서든 궁금해 하는 거의 모든 것에 대한 해답의 실마리를 얻을 수 있는 좋은 책입니다.

소설가라서 그런지 문체가 다소 cynical하지만 마음을 조금만 열고 본다면 크게 거슬리는 수준은 아닙니다.

이 책의 내용이 궁금한 분들은 '소개글'을 참고하시기 바랍니다.

이 책은 변경된 북 크로싱 제도(국민도서관 이용)가 적용됩니다.

이 책을 읽고 싶은 분은 아래의 북 크로싱 방법에 있는 내용대로 하시면 됩니다.

* 월덴 3의 변경된 북 크로싱 제도에 대해 궁금한 분들은 여기를 클릭!
* 국민도서관을 통해 북 크로싱하는 방법에 대해 궁금한 분들은 여기를 클릭!

★★★★☆

이미지 출처 : YES24

이 책의 띠지에는 배우인 나탈리 포트만의 '이 책은 내가 무엇을 먹을지 선택하는 방식을 바꾸어 놓았다'라는 말이 적혀 있습니다. 처음에 봤을 때는 그냥 출판사의 홍보 전략이라고만 생각했는데 이 책을 다 읽은 지금 그녀의 말에 동의하게 되더군요. 

그동안 저도 이 블로그를 통해 다양한 관련 책들을 꽤 많이 소개해 왔습니다.

육식주의의 위험성과 폐해를 고발하는 책으로는 '고기, 먹을수록 죽는다(2010)'를, 도덕철학의 관점에서 살펴본 동물권리에 대해서는 '동물의 역습(2002)'과 '동물권리선언(2010)'을, 채식과 관련해서는 '희망의 밥상(2005)'과 '채식의 유혹(2012)'에 이르기까지 다양한 책을 소개드렸죠. 모두 꼭 한번 읽어보셨으면 하는 좋은 책들입니다.

하지만 채식주의자이자 촉망받는 소설가인 Jonathan Safran Foer가 쓴 첫번째 논픽션인 이 책만큼 강한 임팩트를 주는 책은 그리 많지 않습니다.

이 책은 제목 그대로 동물을 먹는다는 것의 의미에 대해 포괄적으로 생각해보고 싶은 분들을 위한 가장 적절한 입문서입니다. 그것이 공장식 축산에 대한 것이든, 동물 권리에 대한 것이든, 윤리적 문제에 대한 것이든, 다양한 딜레마에 대한 것이든 간에 궁금해 하는 거의 모든 것에 대한 내용을 이 책 속에서 찾으실 수 있습니다. 그만큼 방대한 자료를 수록하고 있거든요.

이 책을 읽으면서도 느꼈지만 이런 류의 책이 당면한 어려움은 더 이상 읽을 필요가 없는 사람들은 일부러 찾아서 읽고, 정작 읽었으면 하는 사람들은 애써 외면한다는 것이죠. 왜냐하면 다들 동물이 고통받지 않을 권리보다는 내가 고기를 먹어야 하는 욕구가 더 중요하다고 생각하니까요. 그래서 슬픕니다.

그래도 동물을 먹는다는 것의 의미에 대해 더 이상 외면하지 않고 한번쯤 고민해 보고 싶은 분들이 한 분이라도 더 생겼으면 하는 의미에서 꿋꿋하게 계속 소개하렵니다.

문체가 다소 냉소적이기는 하지만 꼭 한번 읽어보셨으면 하는 좋은 책입니다.


덧. 이 책은 국민도서관을 통해 북 크로싱 할 예정입니다.

채식을 하게 된 이후로 여행을 하면서도 달라진 점 중 하나는 현지의 차, 커피, 술 뿐 아니라 평소에도 먹을 수 있는 현지의 먹을거리에 관심을 갖고 사 오기도 하게 된 겁니다.

작년 8월 몽골 여행 때도 대형 마트에 들를 일이 있었는데 왠지 모르겠지만 잼 진열대를 지나치다가 눈에 띄어 이 잼을 사 왔습니다.



특이한 건 진공 포장을 했는데도 다시 포장지로 뚜껑을 씌우고 고무줄로 칭칭 감아 놓았더군요;;;; 대체 왜 그랬는지.....

100% 야생 블루베리 잼인데요. 용량이 610g이나 됩니다. 이렇게 대용량 잼을 어떻게 살 생각을 했는지 지금도 이해가 잘 되지는 않습니다;;;

몽골에서 판매되는 모든 잼이 이렇게 어설프게 포장된 건 아닙니다만 대부분의 잼은 수입산으로 공장에서 생산된 것 같은 데 비해 오히려 소박하게 담겨 있는 게 더 신뢰가 갔습니다. 시골 농장에서 정직하게 만든 것 같은 느낌이었거든요.



얼마나 진공 포장을 철저히 했는지 뚜껑을 열 때 고무장갑까지 껴서 마찰력을 최대로 했는데도 여는데 애 좀 먹었습니다.

내용물을 보니 블루베리 과육이 살아 있는 건 기대했던 대로였는데 특이한 건 과실주 같은 냄새가 강하게 나더군요. 처음에는 너무 발효되어 술이 된 건 아닌가 살짝 의심했지만 맛을 보니 그런 건 아니었습니다.

저는 주로 아침에 빵에 땅콩버터와 잼을 같이 발라서 한 쪽 씩 먹곤 하는데 땅콩버터와 함께 바르니 산미는 거의 느껴지지 않지만 그래도 톡쏘는 향이 여전히 신경쓰이기는 합니다.

워낙 양이 많아서 몇 달은 이 잼을 먹어야 할 것 같은데 익숙해지는데 시간이 좀 걸릴 것 같습니다.

중국 음식은 채식을 하는 사람들, 특히 비건에게는 넘사벽인 메뉴입니다. 대부분의 음식에 고기, 해산물이 들어가는데다 무엇보다도 팬을 달굴 때 돼지 비계를 사용하기 때문이죠. 그래서 채식 중식을 제공하는 음식점은 어디나 소중하기 이를 데 없습니다.

요새는 채식 메뉴를 제공하는 중식당이 많이 늘어났지만 오랜 전통을 자랑하는 곳이 몇 군데 있죠. 오늘 소개하는 신동양반점이 대표적입니다. 강북에 명보성이 있다면 강남에는 신동양반점이 있다고 할 수 있을 정도로 채식 중식을 양분하는 곳입니다. 엄밀히 따지자면 강남이라고 하기에는 뭐하지만요.

하여간 사장님 부부가 비건 채식인이라고 하는데 제가 아는 중식당 중 가장 많은 채식 메뉴를 갖고 있는 집입니다.

주차장이 있어 차량으로도 이동하기 편하지만 지하철 접근성이 훨씬 더 좋습니다. 5호선 여의도역 5번 출구로 나가 바로 앞 건물 5층이거든요. 조금 오래된 건물인데다 입점한 상점이 많아서 찾기가 아주 쉽지는 않지만 5층 건물 5층이기 때문에 무조건 제일 높은 층으로 가시면 됩니다.

엘리베이터가 있지만 아주 작기 때문에 점심 때에 가면 엘리베이터 기다리다가 점심 때를 놓칠 수 있습니다. 저는 체력이 좋기 때문에(사실은 성질이 급해서) 그냥 계단으로 휭 올라갔습니다.



신동양반점은 5층 전체를 사용하고 있나 싶을 정도로 홀이 넓습니다. 그런데도 평일 점심 시간에는 주변 직장인들로 발 디딜 틈이 없이 꽉 찬다고 합니다. 저는 식사 때를 조금 지나서 갔기 때문에 조금 여유가 있었지만 곧 중국 단체 관광객들이 들이닥쳐서 북적거리더군요.

종업원들이 대부분 화교라서 한국말이 좀 서툴기는 하지만 주문하는데는 전혀 문제 없습니다.

신동양반점의 장점은 채식 메뉴가 따로 있는데다 제공되는 메뉴의 종류가 엄청나다는거지요. 거의 대부분의 중식이 채식으로 제공 가능합니다. 비건들은 채식 메뉴판을 달라고 하세요.



비건들이 가장 먹기 힘든 요리 중 하나인 짜장면(6,500 원)입니다. 면을 가져온 뒤 테이블에서 짜장을 부어주기 때문에 다 먹을 때까지 면이 불지 않고 찰기를 유지합니다. 하지만 기대했던 맛은 아니라는 거. 제가 어릴 때 먹던 그 맛을 기대했기 때문이 아닐까 생각합니다. 이제는 욕심을 버려야겠지요.



원래는 짬뽕을 주문하려고 했는데 갑자기 눈에 띄어 주문한 잡채밥(8,000 원)입니다. 당면의 쫄깃쫄깃함도 좋았고 양념도 너무 짜지 않게 딱 좋았는데 결정적으로 콩고기가 망쳤습니다. 너무 고기 같은 식감 때문에 먹으면서도 계속 신경이 쓰여 맛에 집중할 수 없더군요. 콩고기를 안 넣었으면 90점은 줄 수 있습니다.



기본으로 함께 나오는 두부 채소국입니다. 국물맛이 시원하고 담백해요. 느끼한 입맛을 잡아주는 게 마음에 들었습니다.

다음에는 기본 음식 말고 버섯 탕수육이나 기타 요리를 한번 먹어봐야 겠습니다.

여의도 인근에 계신 비건이라면 중국 음식이 당길 때 이용할 수 있는 전통의 채식 중식당입니다.

주소 : 서울시 영등포구 여의도동 여의나루로 42(여의도종합상가 5층)
연락처 : 02-782-1754
메뉴 : 신동양반점 홈페이지 메뉴 소개

비건들이 마음 편히 식사할 수 있는 곳의 수가 늘고 있다고는 해도 영업 부진으로 문을 닫는 곳까지 고려하면 여전히 비건들에게는 선택지가 그리 많지 않습니다.

게다가 비건 전용 레스토랑의 메뉴는 구성 자체가 아무래도 비채식인들에게는 부담스럽기 때문에 비건과 비채식인이 함께 식사할 수 있으면서 동시에 음식도 맛나고 분위기도 깔끔한 음식점을 찾기는 쉽지 않습니다.

그런 의미에서 합정역 인근에 위치한 살롱 딜리셔스는 발군이라고 할 수 있죠.



살롱 딜리셔스(Salon Delicious)의 가장 큰 문제는 겉에서 보기에 전혀 들어가보고 싶은 비쥬얼이 아니라는 겁니다;;; 상호도 창문에 있는 네온사인 하나가 유일해서 처음 오는 분들은 대체 여기가 뭐하는 곳인지 짐작하기조차 쉽지 않습니다. 많이 봐줘야 술집 비슷해 보이거든요.



하지만 내부로 들어가면 정면에 오픈 주방도 보이고 식사를 하는 손님들이 항상 있기 때문에 '아 레스토랑이구나'하고 알게 됩니다. 그래도 여전히 뭐 하던 가게를 개조한 것인지 궁금증은 생기네요.

이 날 굉장히 시장했던 상태인데다 비건이 마음놓고 먹을 수 있는 레스토랑이 많지 않은지라 그런 곳을 만나면 무리하게 이것저것 시키는 병이 또 도졌습니다.



음식을 주문하면 기본으로 먼저 나오는 토마토 스프와 식전빵입니다. 무엇을 주문하든 무조건 나오는 것 같은데 이게 나오는 걸 미리 알았으면 음식량을 조절해서 주문했겠습니다만 이미 늦었습니다. ㅠ.ㅠ

스프는 양이 많지 않은 대신 향미가 강하고 식욕을 확 돋울 정도로 간이 좀 센 편이었습니다. 혀가 워밍업되는 느낌이라서 저는 좋았습니다.

식전빵은 식감이 좋고 따뜻해서 다음으로 나올 음식이 기대되더군요.



맨 먼저 나온 콘또띠아 버섯 샐러드(14,000원)입니다. 옥수수 또띠아 위에 버섯과 방울 토마토, 각종 채소와 루꼴라를 올린 비쥬얼입니다. 피자처럼 나와서 처음에는 주문이 잘못 들어간 줄 알았습니다. 식전 샐러드로 먹기에는 양이 많아서 요리 대신 주문해도 충분합니다. 다른 요리가 많아 남기는 바람에 결국 포장해서 집으로 갖고 왔습니다. 맛은 좀 짭짤한 편이기 때문에 호불호가 갈릴 것 같습니다. 저는 맛있었습니다만. 다시 주문할 의사 있습니다.



비건들에게 살롱 딜리셔스의 주력 메뉴로 널리 알려져 있는 비건 버거(9,000원)입니다. 3,500원을 추가하면 세트 메뉴로 주문할 수 있는데 감자 튀김과 탄산 음료가 함께 나옵니다(점심 시간에는 감자 튀김 기본 제공). 버거는 패티가 마음에 들었는데 너무 퍽퍽하지도 않고 비린내도 나지 않는데다 무엇보다 식감이 괜찮았습니다. 대신 빵이 기대 이하였습니다. 흡사 고등학교 매점에서 파는 햄버거에 사용하는 빵 같더군요.

오히려 기대 이상이었던 건 감자 튀김이었습니다. 너무 기름지지도, 너무 퍼석거리지 않으면서도 너무 짜지 않은 게 맥주를 부르는 맛이었습니다. 따로 메뉴를 만들어서 맥주 안주로 팔아도 좋을 것 같다고 생각했습니다. 이 포스팅을 하면서 메뉴를 보니 쌀롱치즈포테이토라는 12,000 원짜리 메뉴가 따로 있네요. 역시나.



코코넛 크림 파스타(13,000 원)입니다. 고명으로 얹은 루꼴라도 아주 신선하지만 면발이 탱탱하고 잘 삶아져서 맛있습니다. 전반적으로 살롱 딜리셔스의 음식은 식감이 훌륭한 편이네요. 코코넛 크림은 첫맛은 좀 느끼하지만 먹을수록 혀에 착착 감기는 뒷맛이 매력적입니다. 나중에 빵을 찍어 먹어도 맛있겠다고 생각될 정도입니다.



이 날 먹은 음식 전체샷입니다. 모든 음식이 비건 메뉴인데 딱히 그런 구분이 가지 않을 정도의 맛과 식감을 자랑합니다. 그 덕에 무리할 정도로 과식한 날이었습니다.



보시는 것처럼 비건이 먹을 수 있는 메뉴는 따로 표시가 되어 있어 선택하기 쉽습니다. 비채식인이 즐길 수 있는 메뉴가 더 많기 때문에 함께 식사하는데 아무런 무리가 없습니다. 코코넛 커리도 유명하던데 다음에는 이걸 try해 볼 예정입니다.

살롱 딜리셔스의 영업 시간은 11시 30분에서 밤 11시까지(마지막 주문이 밤 10시)이며 오후 3시에서 5시까지는 break time입니다. 일요일이 휴무일이고요.



가시는 길은 합정역 8번 출구로 나와 마포한강 푸르지오 아파트를 오른쪽이든 왼쪽이든 끼고 돌아 두 블럭 정도 들어가면 됩니다. 번화가에서 조금 떨어진 곳이라 한적하기 때문에 초행길에는 찾기 좀 어렵지만 일단 한번 가 본 뒤에는 다시 찾아가기에는 쉬운 곳입니다.

살롱 딜리셔스에서 식사 후 맥주로 입가심하면서 2차까지 달리셔도 좋고 식사만 하신 뒤 근처에 독특한 지하 공간으로 유명한 드립커피 전문점 'Belief Coffee Roasters'가 있으니 커피 한 잔 하셔도 좋을 것 같습니다.

살롱 딜리셔스 추천합니다. 합정역을 비롯해 인근에 갈 일이 있을 때 애정하는 곳이 될 것 같네요.

다음은 몽골 여행을 하면서 알게 되었거나 느낀 점을 간략하게 요약한 겁니다. 어떤 내용은 생각의 차이에 따라 달리 해석될 수 있으니 몽골 여행을 준비하는 분들은 참고만 하세요.

* 인터넷 환경
: 론플에는 몽골의 인터넷 환경이 좋은 것처럼 묘사되어 있지만 울란바타르를 벗어나면 와이파이는 커녕 휴대폰도 안 터집니다. 고비 사막의 경우는 몽골 최고의 숙소인 Three Camel Lodge에서도 신용카드 결제를 위해 신호를 잡으려고 차를 타고 높은 산으로 올라가야 하더라고요;;;; 수도인 울란바타르에서도 속도가 느려 동영상 업로드는 상상도 못합니다. 이메일을 확인하고 SNS를 하는 정도가 고작이에요. 홉스굴 Ashihai resort에서는 조식 뷔페로 이용하는 리조트 내 카페에서만 인터넷이 부분적으로 가능했는데 속도가 워낙 느려서 이미지 검색도 제대로 못했습니다. 포켓 와이파이, 로밍은 물론이고 심 카드를 사와도 소용 없을 겁니다. 그냥 마음을 비우고 자연을 만끽하는 것이 상책이에요. 

* 몽골 사람
: 무뚝뚝해 보이지만 순박하고 착한 사람들이 대부분입니다. 몽골 현지 가이드들은 UB(울란바타르를 보통 이렇게 부릅니다. 그냥 시티라고도 해요) 사람들은 돈을 밝힌다고 하지만 우리 수준에서 봐도 별로 그래보이지는 않습니다. 제 경험 상 돈을 밝히는 사람들은 외국 여행자에게 바가지 씌우는 게 몸에 배어 있는 불법 택시 기사들 뿐이었습니다. 

* 치안
: 중범죄는 걱정할 필요가 없지만 소매치기는 조심해야 합니다. 솜씨가 아주 좋은 것으로 알려져 있으며 현지인들이 드나드는 펍에서도 소매치기를 조심하라는 문구가 탁자마다 붙어 있을 정도입니다. 현지인들도 뒤로 메는 가방은 잘 안 멘다고 할 정도에요. 사람들로 붐비는 일부 관광지를 제외하면 오히려 여행자가 조심해야 할 위험은 길을 건널 때 입니다. 우리나라보다 운전을 험하게 하는 경우가 많고 교통 신호를 잘 지키지 않기 때문에 녹색불로 바뀌었다고 그냥 건너면 안 되고 반드시 좌우를 확인해야 합니다. 신호 없이 끼어들기, 중앙선 유턴 같은 건 그냥 하는 수준이거든요. 

* 택시
: 공인 택시는 2~3개의 택시 회사에서만 운영하며 이것도 국가에서 승인하는 면허 제도가 있는 것이 아니라고 합니다. 차를 가진 사람은 누구나 택시 영업을 할 수 있으며 실제로 현지인들은 그냥 길가에서 손을 흔들어 차를 세워 요금을 흥정하고 타고 다닙니다. 문제는 외국인의 경우 적정 요금을 잘 모르기 때문에 바가지를 쓰기 쉬워서 숙소에서 이동할 때 미리 호텔 직원들에게 적정 금액을 물어두고 타기 전에 흥정을 해서 타야 하는 불편함이 있습니다. 론플에는 불법 택시 기사가 강도로 돌변해 금품을 빼앗겼다는 말이 나오지만 밤 늦게 타거나 하지 않는다면 그럴 위험성이 있어 보이지는 않았습니다. 

* 공공 교통 수단
: 울란바타르의 경우 택시, 버스, 저상 버스, 전차까지 다양한 교통 수단이 실제로 운행되고 있지만 외국인이 이용하기에는 복잡하고 소매치기의 온상으로 알려져 있어서 이용을 권장할 수 없습니다. 또한 교통편이 많지 않아 현지인들도 대부분 자기차를 몰고 다니기 때문에 평일 교통 혼잡도가 매우 높습니다. 울란바타르 시내는 항상 붐비는 편이고 출, 퇴근 시간에는 보행 속도와 거의 비슷할 정도로 차가 심하게 막힙니다. 

* 동물
: 울란바타르에는 반려동물로 개를 기르는 사람이 꽤 있어서 반려견을 산책시키는 모습을 심심치 않게 볼 수 있습니다. 시골, 특히 유목민의 경우는 대부분 개를 방범견으로 기르기 때문에 덩치가 크고 사나우며 외지인이 다가가면 무섭게 짖고 물릴 수도 있으므로 주의해야 합니다. 몽골 지방 여행을 할 때 꼭 익혀야 하는 현지어가 '노호이 호르'(개를 좀 잡아주세요)라고 하니 말 다했지요. 상대적으로 고양이는 거의 볼 수 없으며 여행 중 유목민 게르에서 딱 한 마리 보았는데 쥐를 잡는 목적으로 함께 사는 수준입니다. 시골에는 소, 양, 염소, 말, 낙타 등이 많이 있으나 방목해서 기르는 가축의 수준이고 반려동물은 아닙니다.

* 벌레
: 고비 지역에서 모기를 조심하라는 말을 하도 들어서 나름 준비를 많이 해 갔는데 여행 내내 모기는 한번도 못 봤고 물리지도 않았습니다. 바리바리 싸들고 간 전자 모기향을 한번도 사용하지 않았어요. 다만 고비에서 저희가 도착하기 일주일 전까지 모기가 극성이었고 도착하기 며칠 전에 다행히 북쪽으로 이동했다는 이야기를 들었기 때문에 고비 사막으로 내려가시는 분들은 그래도 준비를 할 필요는 있겠습니다. 홉스굴 지역에는 호숫가 주변에 각다귀가 많지만 피해가면 되기 때문에 크게 신경이 쓰이는 수준은 아닙니다. 오히려 몽골 여행 내내 짜증나게 만들었던 벌레는 고비에서도, 홉스굴에서도 파리였습니다. 달려들기까지는 않지만 앵앵 소리가 거의 진주만 폭격기 수준의 소음이기 때문에 굉장히 거슬립니다.

* 돈
: 동전은 없으며 최대 2만부터 1만, 1천, 500, 100, 50까지 지폐만 있습니다. 단위가 투그릭인데 100, 50투그릭 지폐를 제외하고는 모든 얼굴이 칭기즈칸이기 때문에 헷갈리지 않게 숫자를 잘 확인하고 사용해야 합니다. 현지에서 투그릭을 쓸 때 상대방이 거스름돈이 없는 경우가 많으니(심지어 대형 리조트에서도) 잔돈을 받으면 최대한 확보해 두는 게 좋습니다. 나중에 마트에서 간단한 물건을 사거나 택시비를 낼 때, 팁을 줄 때에도 잔돈이 필요하거든요.

* 생수
: 숙소에 따라 상황이 많이 다른데 울란바타르의 캠핀스키 호텔 같은 경우는 매일 500미리 생수를 두 병씩 제공하기 때문에 따로 물을 구입할 필요가 없었습니다. 고비 사막에 있는 Three Camel Lodge의 경우 Eco Lodge이기 때문에 PET병의 사용을 자제하므로 매일 정수된 물을 유리병에 담아 2리터씩 제공하더군요. 역시 가져간 텀블러에 담아서 다니는 걸로 충분했고 가이드가 차량에서 따로 물을 준비해 두었기 때문에 일부러 물을 챙길 필요는 없었습니다. 홉스굴 지역의 Ashihai Resort는 뜨거운 물은 수시로 제공하지만 찬물은 없어서 생수를 마시려면 구입을 해야 합니다. 그런데 가격이 700미리 한 병에 3,000투그릭이나 해서 놀랐죠. 즉 케바케입니다. 울란바타르에서는 마켓을 자주 볼 수 있기 때문에 큰 문제가 없지만 지방의 경우는 마켓을 찾는 것부터가 일이기 때문에 숙소를 예약할 때 물을 쉽게 구할 수 있는지 확인해 보는 것이 좋겠습니다. 이게 왜 중요하냐 하면 몽골은 여름철 습도가 매우 낮기 때문에 체감 온도가 낮은 대신 충분한 수분 섭취가 아주 중요하거든요. 조금만 물 마시는 걸 게을리 하면 탈수 증상이 올 수도 있습니다.

* 음식
: 몽골은 고기 나라라고 할 수 있을 정도로 모든 음식에 고기가 빠지지 않습니다. 반대로 채식주의자는 음식 선정에 어려움이 많은데 호텔급 숙소나 레스토랑에서는 따로 채식 메뉴가 있지만 local restaurant에서는 기대하기 어렵습니다. 특히 울란바타르를 벗어나면 채식 메뉴를 주문해도 원래 있던 메뉴 중 고기를 밥으로 대체해 주는 수준입니다. Three Camel Lodge에서는 매우 훌륭한 채식 요리를 먹을 수 있지만 사실상 몽골에서 유일하다고 할 수 있습니다. 특히 일반 마켓에서 장을 봐도 과일과 채소는 매우 비싸기 때문(한국과 비슷하거나 비싼 경우가 많음)에 배낭 여행자가 채식 음식을 챙겨 먹으면서 다니기는 쉽지 않습니다.  

* 전기
: 220V이기 때문에 한국에서 사용하는 모든 전자기기의 사용에 문제가 없으나 울란바토르만 벗어나면 전기가 끊기는 경우가 많습니다. 기본적인 조명은 태양열 발전이나 풍력 발전을 통해 공급받지만 전자 기기를 가동하기 위한 전력은 인근 도시에서 공급받기 때문에 고비 지역은 달란자드가드, 홉스굴 지역은 므릉시에 문제가 생기면 끊깁니다. 제가 여행하던 시기에도 고비 지역은 꽤 자주, 홉스굴 지역은 한 번 전기가 끊겼습니다. 전기를 사용할 수 있을 때마다 휴대폰을 비롯해 전자 기기를 수시로 충전하는 것을 잊지 마시고 무엇보다 보조 베터리를 반드시 가져가세요. 보조 베터리가 없으면 상당히 불편할 겁니다. 

* 팁
: 몽골에는 원래 팁 문화가 없지만 관광지를 중심으로 서서히 확산되고 있습니다. 숙소의 메이크 업 비용이나 드라이버에게 적정 수준의 수고비를 주는 정도는 기대하는 것 같습니다. 다만 식당에서 팁을 남겨 놓고 나오거나 할 필요는 없어요. 울란바타르의 경우는 계산서에 기본적인 세금이 따로 붙어 나오는데다 특이하게도 도시세(1%)라는 항목도 있어서 메뉴판에 적혀 있는 금액에 비해 최종 지불하는 금액 차이가 꽤 납니다. 다만 작은 회사에 다니는 일반직의 한달 월급이 50만 투그릭에 불과하다고 하니 육체 노동을 하는 분들에게 팁을 주는 건 큰 도움이 될 것 같아서 저는 가능하면 일부로라도 수고비를 챙겨 드리려고 노력했습니다.

* 선물
: 기념품으로 가죽이나 털로 된 제품이 인기 있으며 가격도 상당히 저렴한 편입니다. 다만 가죽 처리 기술이 그리 뛰어나지 않은지 매장에서도 좋지 않은 냄새가 나는 경우가 많았습니다. 잘 확인하고 구입하는게 좋습니다. 반대로 비건이라면 살 수 있는 것이 거의 없습니다. 세공품은 조잡하거나 너무 화려하여 기념품으로 부적절합니다. 개인적으로는 몽골의 초원 풍경을 그린 작은 그림이 괜찮아서 몇 장 구입했습니다(국영 백화점 7층 기념품점에서 구할 수 있습니다), 술을 좋아한다면 몽골 보드카(칭기스 골드 라벨)도 추천할 만합니다.

* 날씨
: 일교차가 크기로 유명(실제로 몽골은 연교차가 워낙 커서 여름에는 35도까지 올라가고 반대로 겨울에는 영하 40도 이하까지 떨어집니다)하여 지역에 따라 여름철 기준으로 낮을 때는 15도에서 높을 때는 35도까지 오르내리므로 여름철에 여행을 한다고 해도 한여름에서 초겨울까지 커버할 수 있도록 다양한 옷을 준비해야 하는 애로사항이 있습니다. 반바지부터 윈드 브레이커까지 가져가야 하기 때문에 가방이 대부분 옷으로 채워집니다.

* 에어컨
: 울란바타르를 제외하면 에어컨을 보는 것 자체가 쉽지 않습니다. 울란바타르에서도 호텔 정도가 아니라면 에어컨의 혜택을 제대로 누릴 수 있는 건 새로 지은 건물의 샵 정도입니다. 사람이 북적거리는 대표적인 곳인 국영 백화점에서도 에어컨이 가동되는 것 같지 않을 정도로 덥습니다. 시골에서는 에어컨은 고사하고 선풍기도 보기 어렵습니다. 다만 고비 지역은 바람이 많이 불어서 낮에도 그늘만 들어가면 견딜 만하고 홉스굴 지역은 온도 자체가 낮아서 그렇게 덥지 않습니다. 또한 고비나 홉스굴 모두 밤에는 온도가 많이 내려가서 이불을 덮고 자야 할 정도입니다. 앞에서 말씀드린 것처럼 습도도 낮아서 탈수가 오기 쉬우니 그야말로 감기 걸리기 딱 좋은 날씨라고 할 수 있겠네요. ㅡㅡ;;;;

* 도로 사정
: 울란바타르 시내는 모든 도로가 포장되어 있으나 교통량이 많아 혼잡하며 교외로 가면 비포장 도로가 많습니다. 다행히 테를지 지역까지는 도로가 잘 포장되어 있어서 당일 투어를 다녀오는데는 별 무리가 없습니다.  울란바타르에서 홉스굴까지는 도로가 포장되어 있어 3년 전의 20시간에서 현재는 하루 만에 차량으로 갈 수 있습니다. 하지만 므릉에서 하츠갈로 가는 도로는 아직 포장이 안 된 곳이 많아서 4륜 구동 차량이 필요합니다. 고비 지역은 거의 포장되어 있지 않다고 보는 게 낫습니다. 공항만 벗어나면 곧바로 길도 없는 비포장이니까요. 

* 여행 준비
: 울란바타르, 홉스굴, 고비 모두 가이드가 없으면 상당한 불편을 감수해야 합니다. 특히 교통편 이용과 음식(비건이라면 특히) 주문에서 애로 사항이 꽃필 수 있습니다. 떠나기 전에 섭외를 완료하거나 최소한 현지에서라도 가이드를 꼭 구해야 합니다. 다행히 한국말을 할 수 있는 가이드를 구하는 건 그리 어렵지 않으며 영어 가이드도 쉽게 구할 수 있습니다.  

* 언어
: 몽골어는 우리 말과 어순이 동일해 말을 배우기 쉽다고 하지만 그건 문법의 이야기이고 발음이 아주 헬 수준으로 어렵습니다. ‘감사합니다’라는 말만 해도 제대로 발음하는 게 불가능한 수준이에요. 울란바타르에서는 그나마 영문 병기가 되어 있어 괜찮지만 지방으로 가면 키릴 문자만으로 표기되어 있어 아주 답답함(가이드가 꼭 필요한 이유 중 하나). 몽골에는 한국에서 노동자로 일한 경험이 있는 사람이 많고 한류 때문에 한국말을 할 줄 알거나 최소한 무슨 말인지 알아듣는 사람이 굉장히 많으니 말조심해야 합니다. 몽골이나 몽골 사람을 비하하는 말을 공공 장소에서는 안 하는 게 신상에 이로울 겁니다.

* 한류
: 현재 개발붐(울란바타르 전역이 공사판이라고 해도 될 정도)으로 인해 국내 기업의 진출도 활발하고 한류 때문에(한국 드라마를 시청하지 않는 몽골 가정이 거의 없을 정도라고 함) 한국을 모방하는 게 많습니다. 아파트 건축 스타일, 옷차림, 화장법도 많이 비슷하고 울란바타르 시내에는 한국 음식점과 수퍼마켓을 쉽게 볼 수 있습니다. 한국말 간판도 가끔 보여요. 울란바타르 시내를 돌아다니는 여성들을 보면 옷차림의 미묘한 차이만 빼면 서울에서 만나는 젊은 여성들과 거의 구분이 안 갈 정도로 비슷합니다.

* 환경
: 몽골인들의 정신세계를 지탱하는 샤머니즘의 영향 때문인지 대부분이 불교 신자라서 그런지 몰라도 환경 보호가 몸에 배어 있어 가이드들이 눈에 띄는 족족 쓰레기를 주을 정도입니다. 가축도 거의 방목으로 기르며 공장식 축산을 싫어합니다. 도축할 때도 고통을 최소화하는 방식으로 한다고 하네요. 다만 위에서 말한 것처럼 최근 한국의 개발 지상주의를 도입하면서 지나치게 급속하게 환경이 파괴되는 것을 우려하고 있다고 합니다.

* 빈부격차
: 부패가 심하여 몇몇의 기업가와 국회의원들이 부를 독식하고 있다고 합니다. 빈부 격차가 매우 심한데 생활 물가가 서울에 근접하는데 비해 소득 수준은 매우 낮은 수준이라서 울란바토르 시내에서 생활하는 것이 정말로 힘들다고 합니다. 현지인들은 매우 머리가 좋거나 집안의 배경이 좋아야만 먹고 살 수 있다고 체감하는 수준이더군요. 우리나라의 판박이 같은 상황이라서 마음이 답답했습니다. 

* 중독
: 몽골인들이 술을 좋아하고 많이 마시는 것은 익히 알려진 사실로 론플에서도 취한 사람과 마찰을 일으키지 말고 조심하라고 대놓고 경고하고 있을 정도입니다. 알코올 중독이 상당히 많을 것으로 추정되며 도박을 즐기는 몽골인도 굉장히 많다고 하니 숨겨진 도박 중독자의 수가 엄청날 것으로 예상되나 정신 질환에 대한 대중의 인식도 낮은 수준이고 무엇보다 전문가가 전무해서 제대로 care받지 못한다고 합니다.

* 문
: 백화점을 제외한 모든 상점의 문이 매우 협소해서 처음 봤을 때 대체 손님이 들어오라고 만든 것인가 의심이 될 정도였습니다. 두 사람이 나란히 들어갈 수 없을 정도로 작게 만들거든요. 문을 자그마하게 만드는 이유는 혹독한 겨울 때 단열을 유지하기 위해서라고 합니다.

* 시차
: 원래 시차가 1시간에 불과한데다 여름철에는 서머타임 제도가 있어 시차가 없습니다. 한국 시간과 동일하기 때문에 시차 적응은 전혀 걱정할 필요 없습니다.

* 환전
: 울란바타르 시내 곳곳에 사설 환전소가 있으며 국영 백화점 1층에도 환전소가 있습니다. 호텔에서 환전을 하나 국영 백화점 환전소에서 환전을 하나 100불 당 500원 정도의 환율 차이만 있기 때문에 아주 큰 돈을 바꾸지 않는 이상 편한 곳에서 해도 별로 상관이 없습니다. 몽골 투그릭은 국내에서 재환전할 수 없으므로 비용을 잘 계산하여 중간중간에 환전하고 다 써야 합니다. 투그릭으로 환전하기 위해서는 달러가 가장 좋으며 100불 짜리를 선호하기 때문에 100불짜리 달러만 준비해 가면 됩니다. 관광지에서는 간혹 달러를 받기도 하지만 대부분 투그릭을 선호하기 때문에 적절히 환전하고 남은 돈 없이 현지에서 모두 사용하는 것이 좋습니다.

★★★★☆

이미지 출처 : YES24

육식의 문제를 다루고 있는 책은 대개 세 부류로 나누어 볼 수 있습니다. 과학자가 쓴 육식의 위험('죽음의 밥상'), 철학자가 쓴 동물의 권리('동물권리선언'), 채식주의자가 쓴 채식 예찬론('채식의 유혹') 등이죠. '죽음의 밥상'은 윤리학자인 피터 싱어가 썼고 '동물권리선언'은 진화생물학자인 마크 베코프가 썼으니 matching이 정확한 것은 아닙니다만 대체로 그렇다는 이야기입니다.

참고로 '죽음의 밥상', '동물권리선언', '채식의 유혹'은 모두 아주 좋은 책입니다. 꼭 한번 읽어보세요.

그건 그렇고 이 책은 제 나름의 세 분류 어디에도 들어가지 않는 독특한 책입니다. 왜냐하면 이 책은 사회 심리학자인 멜라니 조이가 썼거든요.

물론 이 책에도 예의 육식이 얼마나 인간의 건강과 자연 환경에 해로운지에 대한 과학적 고찰이 서두의 상당 부분을 구성하고 있습니다. 하지만 이 책 내용의 대부분은 사람들이 왜 육식을 고집하는지를 심리학적으로 분석하는 데 할애하고 있습니다. 꽤 독특하죠? 방어 기제나 인지 부조화 등 심리학에서 차용한 개념들은 그다지 새롭지 않고 익숙했지만 '폭력적 이데올로기로서의 육식주의'에 대한 분석은 확실히 설득력이 있더군요. 흥미로운 독서였습니다.

육식주의를 비판하는 책에는 어김없지만 이 책에도 역시나 빠짐없이 우리나라 모란 시장의 개고기 도축 실태에 대한 적나라한 고발 르포 기사가 실려 있습니다. 제목으로 '이 역겹고 악마적인 고문'이 달려 있네요. 참 창피한 일입니다.

200여 페이지에 불과한 얇은 책이지만 육식주의의 폐해에 대해 어느 정도 알고 계신 분들이라도 '폭력적 이데올로기로서의 육식주의'에 대한 분석이나 그러한 이데올로기를 유지하는 심리적 기제에 대해 새롭게 공부하는 기회를 제공하는 좋은 책입니다.

그건 그렇고 모멘토 출판사에서 나온 이 책에는 청소년권장도서 마크가 붙어 있던데 청소년이라면 한번쯤 꼭 읽어봐야 할 중요한 내용이라서 선정된 것이 아니라면 한국간행물윤리위원회에서 이 책을 꼼꼼히 읽어보지 않고 선정한 것 같습니다. 왜냐하면 육식주의에 대한 사전 지식이 없는 청소년이 읽었을 경우 심리적 공황 상태에 빠질 수 있을 정도로 충격적인 내용이 굉장히 많거든요.


덧. 이 책은 북 크로싱 대상입니다.

덧2. 이 책은 황윤 감독의 다큐멘터리 영화 '잡식가족의 딜레마' 제작을 후원한 것에 대한 감사의 표시로 선물 받은 책입니다.

조금 덥기는 했지만 충분히 잔 것 같은데 미리 맞춰 놓은 알람이 울리지 않길래 침대에서 내려와 확인을 해 보니 겨우 5시 30분;;;;



새벽이라고는 해도 밖은 전혀 새벽같지 않습니다. 창틀에 걸쳐 놓은 건 어제 리셉션에서 산 콜라와 탄산수;;

다시 누워 잠을 청했으나 1시간 쯤 뒤척이다 6시 30분 쯤 일어나 샤워를 하고 짐을 챙긴 뒤 아침 식사를 하러 일찌감치 내려갔습니다.

식당에서 어제 함께 투어를 한 덴마크 어르신들을 뵙고 인사를 하면서 물어보니 오늘은 Pyramiden으로 가신다고 하네요. 저도 Pyramiden과 Barentsburg 사이에서 고민하다 Barentsburg를 보기로 결정했거든요. 잘 다녀오시라고 인사드렸습니다.

아침을 먹고 갖고 내려간 텀블러 하나에는 커피, 다른 하나에는 콜라를 담아서 올라왔습니다. 오늘은 혹시나 하는 마음에 망원렌즈도 챙겼습니다. 망원렌즈가 워낙 무겁기 때문에 하루종일 들고 다닐 각오를 해야 했지만 모르는 일이죠. 북극곰을 보는 행운을 누릴 수 있을지도요.



오늘 하루종일 진행하는 Boat Trip은 Basecamp Hotel에서 자체 진행하는 것이 아니라서 버스를 타려면 시간 맞춰 호텔 앞에 나가 서 있어야 합니다. 항구 쪽 산등성이에 짙은 구름이 껴 있네요.



어제 트래킹을 했던 산 쪽에서 버스가 내려올 예정이라고 하네요.



우리나에서도 제주도나 그런 곳에서 펜션으로 많이 짓는 양식의 건물인 것 같은데 스발바르에서도 이런 식으로 짓는가 봅니다.



여름에도 이렇게 근사한데 겨울에 눈이 쌓이면 풍광이 정말 근사하겠지요?



8시 30분 쯤 되니 대형버스가 도착했습니다. 운전기사 옆자리에 앉아 있던 가이드가 내려서 이름을 확인하고 버스에 태웁니다. 이런 식으로 스발바르에 위치한 호텔을 돌아다니며 사람들을 태운뒤 선착장으로 이동했습니다.



어디에서 온 배인지 대형 크루즈가 정박해 있네요. 이 배도 꽤 커 보이는 크루즈쉽이었지만 나중에 스타방에르에서 정말 거대한 크루즈쉽을 보게 되죠.



오늘 우리가 타고 다닐 배가 이 배인 줄 알았습니다만 아니었고 옆에 있는 다른 배입니다. 이 배를 통해서 그 배로 건너갔죠. 알고 보니 선착장에 자리가 없어서 이 배 옆에 댔다고;;;;



9시 10분 쯤 선착장을 뒤로 하고 출발했습니다.



오늘 투어를 함께 할 분들은 유럽 쪽 투어가 다 그렇듯이 대부분 어르신들하고 이들과 동반한 가족들이고 젊은이는 소수입니다. 동양인은 저희가 유일했고요;;; 지금 가이드가 오늘 투어 일정에 대해 설명하고 있습니다. 여기 가이드도 여성이에요.



구명복 착용 시범을 보이고 있습니다. 노르웨이 바다에서 우리가 흔히 보는 구명조끼는 입어봤자 가라앉지만 않을 뿐 금방 저체온증으로 얼어죽기 때문에 배가 침몰하면 모두 저런 풀세트 구명복을 입어야 합니다. 저건 옷을 다 입은 상태에서 입는 방식이더군요. 가슴 부분에 수영 연습할 때 쓰는 것과 같은 판대기가 들어있어서 옷을 다 입고 팔짱을 낀 채 있으면 둥둥 뜬다고 합니다. ㅡㅡ;;;



구명복이라기보다는 화생방 구호복처럼 생겼더군요. 발치에 있는 게 구명조끼 역할을 하는 판대기~~~

아직 항구 근처인데도 바람이 어찌나 심하게 부는지 버프를 썼는데도 추위를 막을 수 없어서 가이드의 설명이 채 끝나지 않았는데도 일단 배 안으로 후퇴했습니다. 실내 공간이 그렇게 넓지는 않으나 투어 인원을 모두 수용할 정도는 됩니다.



해가 떠 있어 화창한 듯 보이나 구름이 짙게 깔려 있습니다.



그래도 스발바르 근처에는 해라도 떠 있었지, 오늘의 오전 목적지인 Nordenskiöld Glacier 근처는 구름이 잔뜩 낀 날씨였습니다.

배 안쪽에는 스넥바도 있고 공간도 넓었지만 사람들과 부대끼는 걸 피하려고 입구 바로 옆에 있는 작은 방에 짐을 풀었습니다. 그러고 있는데 남1 여2 그룹 하나가 눈인사도 없이 불쑥 들어오더니 외투를 벗어서 한 쪽에 쌓아놓고는 자기 집 안방처럼 벌렁 드러누워 자더군요. 이 사람들이 너무 퍼져 있어 많은 공간을 차지하는 바람에 추위 때문에 배 안으로 후퇴하던 다른 사람들은 이 방으로 들어올 엄두도 못 냈습니다. 제가 다 민망하네요(결국 돌아오는 배에서는 그런 거 신경 안 쓰는 젊은 남자들이 빈 자리로 비집고 들어와 앉는 바람에 철면피 민폐족들도 불편하게 낑겨 앉아야 했습니다. 사이다~~).

알고 보니 Nordenskiöld Glacier까지는 2시간 30분 남짓 가야하기 때문에 대부분의 사람들도 처음에는 삼삼오오 모여앉아 수다를 떨었지만 결국 모두 잠을 청했습니다. 저도 입구에 쌓여 있는 담요를 가져다가 덮고 눈을 붙였죠.



그렇게 꿀잠을 자는 동안 배는 묵묵히 항해를 계속해 12시 쯤 빙하에 도착했습니다. 생전 처음으로 빙하를 봐서 그런지 뭔가 존재감이 남다르게 느껴졌습니다. 멀리서 보면 말 그대로 얼음이 강처럼 흘러서 바다로 밀려내려온 것 같네요.



바람이 어느 정도 잦아들기는 했지만 빙하 근처라서 그런지 기온이 뚝 떨어진 느낌이라 춥게 느껴지더군요. 방한 대비를 안 했으면 구경이고 뭐고 추워서 고생할 뻔 했습니다.



빙하에서 떨어져 나온 얼음 덩어리들이 배 주위를 둥둥 떠 다닙니다. 저건 꼭 어린 사슴처럼 생겼네요.



그냥 봐도 장관이지만 날씨가 맑았으면 존재감이 더 대단했을 것 같다는 생각이 듭니다.



배가 점점 빙하 근처로 다가가면서 존재감이 더 커집니다.



사진으로만 보면 별로 거대해보이지 않습니다만.... 사실 어느 정도 크기냐 하면...



빙하 양 쪽에 동굴이 2개 보이시죠? 왼쪽이 조금 작고, 오른쪽이 조금 큰...



오른쪽의 좀 더 커 보이는 동굴을 망원렌즈로 당겨서 찍었습니다. 빨간색 느낌표가 뭐냐 하면 바로 갈매기입니다;;;; 최대 배율로 당겨서 보여드릴께요.



이제는 확실히 구분이 되시죠? 빙하의 크기가 알고 보면 엄청난거죠. 이 사진의 움푹 패인 왼쪽을 보면 빙하가 녹아서 폭포처럼 계속 떨어지는 게 보입니다. 목욕탕에 있는 냉수 폭포 같은 수준이에요.



다시 조금 물러나서 빙하의 절사면과 함께 보면 이제 어느 정도 크기인지 대충 감이 옵니다.



가이드가 메탈 그레이라고 설명한 빙하의 벽입니다. 그냥 보고만 있어도 좋네요. 멋져요.



엄밀히 말하자면 메탈 그레이 단색은 아니고 푸른 빛이 도는 게 보이는데 얼음 속에 있는 산소(기억에 의존한 거라서 확실하지는 않습니다)가 햇빛에 반응해서 푸른 빛을 낸다고 하네요.



동굴 근처의 벽도 푸르스름하고,



메탈 그레이와 푸르스름한 색이 절묘하게 섞여 있습니다.



푸른 빛이 많이 도는 부분도 있고요.



빙하가 녹아서 떨어져 나간 부분은 흡사 칼로 도려낸 케이크의 단면처럼 보이기도 합니다.



언뜻 보면 대리석으로 빚은 조각 작품처럼 보이기도 하죠.



꼭대기 부분은 햇빛을 받아 계속 녹고 있는지 좀 더 부드러운 모습입니다.



빙하의 양쪽 끝부분은 지면과 가까워서 그런지 검은 색이 한결 선명합니다.



오른쪽 말단부에서는 빙하가 녹은 물이 하천을 이뤄 흘러내립니다.



그 양이 적지 않아서 졸졸 흐르는 시내가 아닌 콸콸 흐르는 하천 수준이에요.



왼쪽에 있던 동굴에 카메라를 다시 조준해서 봤습니다.



예전에 노르웨이 빙하를 홍보하는 사진에서 이 동굴을 본 것 같은데 동굴 바로 안까지 고무보트를 타고 들어가더군요. 지금 보니 깊이가 실감나네요.



사람들이 연신 감탄하며 사진 찍고 노는 동안 직원들이 갑판에 그릴을 설치하고 점심 준비를 합니다. 투어를 진행하는 여행사 측에 비건이라고 미리 일러는 놓았지만 별다른 안내가 없네요. ㅠ.ㅠ



바베큐와 훈제 연어가 주 메뉴입니다. 뭘 먹을 수 있는지 봤더니 빵, 샐러드, 밥 밖에 없더군요. 게다가 샐러드는 별도의 소스도 없는;;;



콜라와 커피는 따로 텀블러에 담아 왔기 때문에 음료는 충분했지만 어제 저녁에 Kroa에서 싸 온 피자가 없었다면 낭패를 겪을 뻔 했습니다. 그걸 뭘 싸가냐 싶었는데 결론적으로 신의 한 수였습니다. 음식을 담당하는 직원이 미안했던지 바나나를 2개 따로 챙겨다 줘서 후식으로 먹었고요.

이번 투어처럼 많은 인원이 신청하는 대형 투어에서는 채식을 한다고 미리 이야기를 해도 특별히 준비를 해 주지 않는 듯합니다. 아무래도 별도의 대비를 하고 가야 할 것 같네요. 아니면 소규모로 움직이는 투어를 선택하는 게 좋겠죠. 지금까지 소규모로 움직이는 투어에서는 한번도 음식과 관련된 문제가 생긴 적이 없거든요.

혹시나 북극곰을 볼 수 있지 않을까 싶었지만 아쉽게도 북극곰은 못 봤습니다. 그래도 생전 처음으로 빙하를 본 소득은 있었네요.

빙하 주변에서 점심 식사를 마치고 배는 방향을 돌려 다시 달리기 시작했습니다. 이제 러시아 정착지인 Barentsburg로 향합니다.

★☆☆☆☆

이미지 출처 : YES24

식도락에 관심이 있는 사람이라면 한번쯤은 들어봤을 미슐랭 가이드에서 소개하는 대단한 레스토랑 체험기라고 할 수 있는 책입니다.

이 책은 채식을 하기 전에 카트에 담아 두었던 책을 작년 도서 정가제 시행을 앞두고 폭풍 구매할 때 제 품에 들어온 책입니다. 채식을 시작하면서 먹지 않는 재료들이 많아지다보니 미식에 대한 관심이 많이 떨어지더군요. 그래서 그런지 처음에 기대했던 것만큼 재미있지는 않았습니다.

그래도 미슐랭 가이드에 별 1, 2, 3 뿐 아니라 비벤덤이라는 구분도 있다는 거, 미슐랭의 평가는 어떻게 이루어지는지, 조사관은 어떤 사람들인지, 3스타 레스토랑의 평판을 유지하기 위한 세계 최고 요리사들의 치열한 직업 세계 등등 흥미로운 내용이 꽤 많았습니다. 식견을 넓히는 기회가 되었다고나 할까요. 그렇다고 미슐랭 가이드에 나온 음식점을 순례하는 식도락 여행을 할 것 같지는 않습니다만....

장점은 이쯤 하고... 이제는 이 책의 단점...

단점이 한 두 가지가 아닌데, 우선 미슐랭이 보장하는 전 세계 레스토랑을 돌아다니며 먹고, 느끼고, 즐긴 내용을 담았다고 서문에서 그렇게 자랑을 하더니 자기만 즐기고 말려는 건지 불친절하게도 사진이 거의 없습니다. 각 레스토랑을 소개한 마지막 페이지에 자기가 먹은 음식을 찍은 사진을 몇 개 올려놓은 것이 다인데 그나마 발로 찍은 화질의 사진들이라 있던 입맛도 떨어지는 수준입니다. 이렇게 맛없어 보이는 사진을 실어놓다니 셀프 디스도 이런 셀프 디스가 없습니다.

그리고 이건 제가 비건이라서 더 기분이 나빴던 것 같은데 캐비아, 트러플, 푸아그라를 세계 3대 진미라고 소개하면서 푸아그라 맛을 극찬하는 게 아주 짜증났습니다. 한 두 번이면 작가의 취향이라고 여기고 넘어갔을텐데 잊을만 하면 자꾸 나와서 기분을 잡쳤습니다. 비건들에게 푸아그라는 거의 악마의 작품으로 평가받는 대표적인 동물 학대 행위의 결과물이죠.

무엇보다 가장 거슬렸던 것은 여기저기에서 느껴지는 저자의 프랑스 찬양이었습니다. 미슐랭 가이드가 프랑스에서 시작되었으니 종주국을 존중하는거야 그렇다고는 해도 프랑스와 유럽을 빠는 정도가 좀 심합니다. 한번 보시죠.

"현대적 감각의 실내 장식을 선보이려 애쓴 흔적은 보이지만 유럽에서 느끼는 깊은 맛의 분위기와는 거리가 멀다" 106p

"이 집이 미슐랭 스타를 얻은 건 재료와 맛이 탁월하기 때문이기도 하지만, 원래 프랑스 레스토랑을 경영했던 경력도 작용했을 것이다" 126p

"토끼, 비둘기, 개구리를 재료로 한 요리는 다르다. 오직 프랑스인만이 만들고 즐기는 음식이다. 유럽에서 토끼, 비둘기, 개구리를 고급 요리로 만드는 나라는 오직 프랑스뿐이다" 184p

그 뿐 아니라 아전인수격 해석을 하는 부분도 꽤 있습니다.

"대체로 몸이 뚱뚱하거나 패션 감각이 뒤떨어지는 요리사는 신뢰하기가 어렵다. 맛은 멋과도 통한다. 미각이 뛰어난 사람은 다른 감각도 발달하기 마련이다. 자신의 체중도 관리하지 못하고 패션 감각이 뒤진 사람은 음식의 맛과 멋도 그만그만한 수준에 머문다" 109p

"지옥의 주방에 입문한 요리사들은 험악한 레슬링 무대에서 한 판 승부를 벌이는 투사 같다. 그들이 고든 램지의 갖은 모욕과 비난을 견뎌내는 이유는 요리에 대한 열정이 있기 때문이다" 98p

게다가 210페이지에 불과한 책의 가격이 15,000원이나 합니다. 물론 페이지 수만으로 가격을 책정할 수는 없겠지만 내용이 기대에 못 미치는 수준이라서 그런지 제게는 비싸게 느껴지더군요.

미슐랭 가이드에 대해 궁금한 분에게도 선뜻 추천하기 어려운 책입니다.


덧. 이 책은 북 크로싱 대상입니다. 미슐랭 가이드에서 소개하는 레스토랑들이 궁금한 분들은 책을 사지 마시고 북 크로싱해서 읽으시기 바랍니다. 

요새 계속 발라 먹는 먹을거리만 집중적으로 포스팅하고 있네요;;;

저는 채식을 하기 전부터 아침 식사는 빵과 샐러드였기 때문에 뭔가를 발라 먹는 건 익숙했지만 달걀이나 햄, 베이컨 등을 얹어 먹을 수 없으니 뭘 발라 먹을까에 신경이 더 쓰이는 것 만큼은 사실입니다. 버터나 마가린을 바르지 않으니 더 더욱 그렇고요. 조만간 비건용 버터에 한번 도전해 볼 생각입니다.

어쨌거나 그래서 보통은 땅콩버터나 잼, 또는 둘 다를 발라 먹곤 합니다. 유기농 바나나가 있으면 얹어 먹기도 하지만 아시다시피 바나나는 아무리 유기농이라고 해도 수입산인 이상 안전성을 완벽하게 보장할 수가 없죠. 게다가 로컬 푸드도 아니고요. 그래서 가능한 한 자제하려고 노력 중입니다.



이건 독일의 1세대 유기농 전문 제조사인 BioGourmet사의 유기농 땅콩버터입니다. 땅콩도 그런지는 모르겠지만 원래 유전자 조작이 가장 쉬운 작물 중 하나가 콩이거든요. 참고로 콩, 옥수수, 알팔파가 3대 GMO입니다. 알팔파는 사람이 먹는 작물이 아니니 상관없겠지 하고 안심하시면 안 되는게 동물 사료로 국내에 수입되거든요. 육식을 하면 안 되는 이유 하나 더 추가...

여하튼 콩과 옥수수 만큼은 꼼꼼히 따져서 유기농 작물을 먹는게 중요합니다.

BioGourmet사의 유기농 땅콩버터는 유기농 땅콩 91%, 유기농 팜유 7%, 유기농 설탕 1%, 천일염 1%로 구성되어 있습니다.



구입할 때까지도 몰랐는데 개봉해보니 크리미 타입이 아닌 크런치 타입이라서 보시는 것처럼 으깬 땅콩이 가득 버무려져 있습니다;;;;

게다가 유기농 땅콩버터가 원래 이런지는 모르겠는데 유분이 많지 않아 발림성이 극악입니다. 냉장고에서 미리 꺼내놓고 오븐에 구운 따뜻한 빵에 바르는데도 잘 발리지 않아서 이리저리 뭉칩니다.

아이쿱 생협의 국산 땅콩버터보다 발림성이 더 좋지 않습니다. 맛도 고소하고 좋은데 말이죠. 쩝...

250g 중량에 9,300원(러빙헛 쇼핑몰 회원가 기준)이나 하니 그야말로 후덜덜한 가격입니다만 안전한 먹을거리 확보에는 돈 아끼면 안 된다는 주의라서 눈 딱 감고 먹고 있습니다.

2011년 6월 14일부터 비건 채식을 시작했으니 햇수로는 3년이 조금 지났고 이제 4년차에 접어 들었습니다.

올 9월에 직장에서 실시한 정기 건강 검진 결과가 최근에 나왔습니다. 자원 절약 차원에서 결과표를 이메일로 받았고 분명히 잘 보관해 두었다고 생각했는데 포스팅하려고 찾아보니 실수로 지워버린 것 같습니다. 증거를 보여드리고 싶었는데 아무래도 인증은 내년으로 미루어야 할 것 같습니다.

인 바디 결과가 제일 인상적인데 어느 분야 하나도 부족하거나 넘치지 않는 perfect fit으로 나왔습니다. 흥미로운 건 제가 종합검진을 받은 것이 10년이 넘었는데 2011년에 채식을 시작하기 전에는 단 한번도 이런 결과가 나온 적이 없었다는거지요. 과체중은 기본이고 중성지방 수치도 높고, 항상 내장비만 판정을 받아왔습니다. 근데 채식을 시작하던 첫 해에만 과도기여서 그런지 체중은 많이 줄었지만 전년도와 비슷했고 2012년도부터 3년 연속으로 인 바디 결과가 perfect였습니다. 근육량도 전혀 줄지 않았고 특히 체지방이 확 줄어서 한번도 18%를 넘은 적이 없습니다.

채식을 시작한 이후로 위 내시경 1회, 대장 내시경도 1회 받았는데 채식 전에는 대장에서 용종까지 발견되어 제거 시술까지 받았는데 채식 이후로는 항상 위와 대장이 깨끗했습니다. 뭐 쌓일 만한 걸 먹는 거 자체가 없으니까요;;;

전체 건강 검진 결과 중 유일한 문제는 비타민 D가 부족한 상태로 나왔습니다. 원래 동물성 음식을 전혀 먹지 않으면 문제가 생기는 영양소는 비타민 B12인데 생뚱맞게 비타민 D가 부족하다고 나왔네요. 햇빛을 자주 쬘 수도 없는 사무직이니 어쩔 수 없이 비타민제를 보충하는 걸로 문제를 해결하기로 했습니다.

가끔 엄격한 채식을 하면 건강에 문제가 생기는 것이 아닌가 염려가 되는 분이라면 전혀 걱정할 필요가 없다고 말씀드리려고 포스팅합니다.

1년만 더 기다려 주시면 내년에는 아예 결과표를 인증해서 보여드리겠습니다.

그래도 채식만 믿지 말고 기본적인 운동은 좀 해야겠습니다. 걷는 양은 많은 편(매일 평균 8천 보 이상)인데 근육 운동이 확실히 많이 줄었거든요.

* 치안
치안은 완전 안전합니다. 여행 중에 경찰은 딱 세 번 봤을 정도로 드물지만 크로아티아 전역의 분위기는 여행자에게 위협적으로 느껴질 만한 요소가 전혀 없습니다. 함께 간 사람이 여자 혼자 여행 와도 상관없겠다는 말을 여러 번 할 정도였으니까요. 론플에서도 여행하기에 매우 안전한 나라로 소개하고 있습니다.

* 담배
완전 흡연자의 천국입니다. 지금까지 여행한 국가 중에서는 체코가 최고였는데 크로아티아에는 아마 못 당할겁니다. 그래도 체코에서는 건물 내 금연은 엄격하게 지켜지는 것 같지만 크로아티아에서는 그것도 아닙니다. 어디에서나 남녀노소 담배를 피워 문 걸 보실 수 있고 크로아티아 어디에서도 담배 냄새를 피할 수 없습니다. 비흡연자는 각오 단단히 하고 가시기 바랍니다.

* 위생
유럽 지역은 그리스, 터키, 체코, 스페인 정도만 가 봤지만 크로아티아만큼 거리가 깨끗한 나라는 못 봤을 정도로 깨끗합니다. 위에서 말씀드린 것처럼 담배를 피우는 사람이 굉장히 많은데도 꽁초가 굴러다니는 걸 보기가 힘들 정도입니다. 크로아티아 사람들은 부지런한지 아침 일찍부터 가게를 열고 청소도 열심히 합니다. 게다가 청소차가 수시로 다니면서 쓰레기통을 비우기 때문에 거리에 쓰레기통이 넘치거나 쓰레기가 쌓여 있는 걸 한번도 본 적이 없습니다. 분리수거함도 잘 구비되어 있습니다. 흐바르섬 같은 경우는 보트가 정박하는 해안가에서 수영과 스노클링을 할 정도로 깨끗합니다.

* 물
자그레브에서 빌린 아파트 주인은 수도물을 마셔도 되는 수준이라고 장담했지만 카르스트 지형이 많아서 석회가 많이 섞여 있을 것 같더군요. 그래서 항상 생수를 사서 요리하고 갖고 다니면서 마셨습니다. 제 생각에는 수도물은 안 마시는 것이 좋을 것 같습니다. 마트에도 대부분 몸에 좋지 않은 탄산음료들 뿐 우리나라처럼 생과일을 갈아 만든 음료는 거의 없습니다. 저도 이번 여행에서 불량식품군인 콜라를 꽤 자주 마셨습니다. ㅠ.ㅠ

* 교통편
자그레브를 비롯해 크로아티아 어디에서도 대형차를 거의 보지 못했습니다. 대부분 소형차를 몰고 다니는데 크로아티아 사람들처럼 큰 사람들이 어떻게 소형차만 몰고 다니는지 신기할 정도입니다. 자그레브의 경우는 트램이 잘 되어 있고 걸어서 돌아다녀도 충분하기에 택시를 탈 일이 거의 없는데 택시를 보는 것 자체가 어렵습니다. 대부분의 택시들은 대형 호텔 앞에서 손님을 기다리고 있기 때문에 시내에서 주행하는 택시를 잡아타는 것은 쉽지 않습니다. 호텔에 묵고 택시를 불러서 이동할 것이 아니라면 택시를 이용하는 건 꽤나 번거로운 일이라는 걸 말씀드립니다. 그리고 국내 항공을 제외한 버스, 트램, 페리 등은 정시 출발, 정시 도착하는 것이 보통이었습니다.

* 마트 이용
우리나라처럼 마트에서 1회용 비닐봉지를 주지 않습니다. 장바구니가 없어서 비닐봉지를 구입하려면 1쿠나였던 걸로 기억하니 거의 170원이나 합니다. 게다가 튼튼하지도 않습니다. 저희는 기념품이나 선물을 담아 오려고 장바구니를 몇 개 가져가서 유용하게 사용했죠.

* 기온
여름철의 경우 일교차가 꽤 큰 편입니다. 특히 자그레브에서는 긴팔 옷이 반드시 필요합니다. 남쪽으로 내려가면 전형적인 지중해성 기후라서 햇빛은 따갑고 그늘은 시원하지만 역시 일교차가 크기 때문에 감기에 걸리지 않게 옷차림에 신경쓰셔야 합니다.

* 동물
자그레브를 제외하고는 고양이 나라입니다(자그레브에서는 길냥이를 못 봤습니다). 플리트비체까지는 드물지만 좀 더 남쪽에 있는 스플리트, 흐바르, 두브로브니크에 가면 길을 가다 심심치 않게 고양이들을 만나실 수 있습니다. 게다가 현지인을 비롯해 관광객들도 어찌나 친절하게 고양이를 대하는지 사람을 전혀 두려워하지 않습니다. 이건 여행기에서 상세히 보여드리겠습니다. 그야말로 냥덕들의 천국입니다~ 그렇다고 개가 없냐 하면 그렇지는 않습니다. 크로아티아 전역에서 개를 산책시키는 사람들을 쉽게 볼 수 있는데 대부분 셰퍼트, 말라뮤트 등 대형 견종인 것이 특징입니다.

* 신체
크로아티아 사람들은 세계에서 손꼽힐 정도로 키가 큽니다. 제가 알기로 아마 세계에서 제일 클 겁니다. 젊은 남성 평균 신장이 185cm인가 그렇고 젊은 여성 평균 신장이 175cm나 됩니다. 그냥 크다는 정도로는 표현이 안 되고 정말 다들 배구 선수 같습니다. 네덜란드 사람들이 체구는 더 크지만 크로아티아 사람들은 덩지가 큰 게 아니라 늘씬하게 큽니다. 게다가 미남미녀가 워낙 많아서 여행 중에 눈이 호강할 정도지요. 한국으로 돌아오면 백 투 더 오징어 월드라서 잠시 우울해집니다;;;;

* 거리 풍경
재활용 분리 수거함이 따로 있어서 그런지 자그레브에서는(남쪽 지방에서는 눈여겨 보지 않아서 놓쳤을 수도 있지만) 우리나라처럼 폐지나 캔을 모아서 파는 어르신들이 많습니다. 실업율이 꽤 높다고 하던데 말이죠. 살짝 우울해졌습니다. 아 그리고 자그레브에서 길을 건널 때는 신호등에 유의해야 합니다. 우리나라처럼 남아 있는 시간을 보여주거나 신호가 깜박거리지 않고 갑자기 주행 신호로 바뀌기 때문에 사고 위험이 있어 보이더군요.

* 벌레
자그레브와 플리트비체까지는 벌레를 보는 것 자체가 힘듭니다. 자그레브의 돌라체 시장에 가면 과일 냄새를 맡고 몰려든 벌을 볼 수 있는 정도지요. 파리는 한번도 못 봤습니다. 하지만 남쪽으로 내려가면 모기가 많아서 여름철에 흐바르, 두브로브니크에 가신다면 모기 기피제나 전자 모기향을 챙기셔야 하고 저녁에는 꼭 긴바지를 입고 양말을 신으셔야 합니다. 발목 아래와 발을 집중 공략하는데 크로아티아 모기에 물리면 엄청 가렵습니다. 근데 신기한 건 흐바르섬을 여행할 때도 밖에 나가면 모기가 엄청 달려드는데 집 안에 있을 때는 창문을 열어놓고 자도 모기에 물리지 않더군요. 아마도 바람이 많이 불어서 그런게 아닐까 생각합니다.

* 가방
자그레브에는 문화유산으로 보호되는 역사적인 건물들이 많아서 엘리베이터 설치 자체가 안 되고, 플리트비체나 흐바르 섬 등에는 계단이 많아서 큰 캐리어, 특히 하드 케이스를 가져가면 큰 낭패를 봅니다. 가능하면 백팩을 사용하시고 캐리어를 가져간다면 1인용 캐리어로 무게를 줄이세요. 무겁고 커다란 캐리어를 들고 계단을 올라가는 일이라도 생기면 제가 무슨 말씀을 드리는지 단박에 알게 되실 겁니다.

* 중국인/일본인/한국인
최근에 여행한 국가 중에서 중국인을 가장 보기 힘든 나라였습니다. 하다못해 아프리카 케냐까지 중국인이 득시글했는데 크로아티아처럼 중국인 여행자가 없는 나라는 처음이었습니다. 물론 두브로브니크에는 꽤 많지만 거기는 한국인과 일본인들도 그에 못지 않게 많으니까요. 두브로브니크를 제외하고는 중국인이 정말 없습니다. 자그레브에서는 한 명도 못 봤고, 플리트비체에서도 단체 관광객 한 팀만 봤습니다. 그래서 그런지 상당히 조용히 여행할 수 있었습니다. 상대적으로 일본인들은 많이 봤습니다. 후쿠시마 원전 사고 이후로 해외 여행 시 일본인들을 보기가 쉽지 않았는데 두브로브니크에서만큼은 예외였습니다. 꽃보다 누나 프로그램의 영향으로 한국인들의 러시가 계속되면서 자그레브에서 빌린 아파트 주인은 자기 손님 중 한국인의 수가 6위를 차지했다면서 한국인들이 최근에 엄청 많이 여행온다고 그러더군요. 직항이라도 개설되면 망가지는 건 금방일겁니다. 크로아티아 여행을 고려하고 계시다면 빨리 다녀오셔야겠습니다. 특징적인 건 이것도 프로그램의 영향인지 모르겠는데 두브로브니크에서는 엄마-딸 조합의 여행자들이 압도적으로 많더군요. 신혼 여행자보다 더 많은 것 같았습니다.

* 물가
체감 물가는 대략 우리나라의 70~80% 수준인데 빵, 커피 등의 식품값은 정말 쌉니다. 하지만 남쪽으로 내려갈수록 물가가 계속 비싸지고 두브로브니크는 우리나라보다 물가가 더 비쌉니다. 특히 두브로브니크의 식당에 앉아서 마음껏 식사를 한다면 후덜덜한 금액을 지불해야 합니다. 여행 일정이 짧다면 자그레브에서 한꺼번에 장을 보는 것도 고려해보는 게 좋습니다. 참고로 200ml 작은병 콜라값으로 비교해 볼 때 자그레브의 레스토랑에서는 15쿠나면 충분하지만 두브로브니크의 레스토랑에서는 25쿠나 통일입니다.

* 팁 문화
우리나라처럼 팁 문화는 없습니다. 하지만 몇몇 레스토랑에서는 계산서를 끼워넣는 패드 안 쪽에 '서비스는 금액에 포함되어 있지 않다'는 말을 영어로 적어 놓아 팁을 달라고 귀엽게 읍소하기도 합니다. 보통은 팁을 안 줘도 되지만(종업원들이 크게 기대하는 것 같지도 않습니다) 서비스가 좋았다면 기분좋게 팁을 주는 것도 좋겠습니다. 보통의 유럽처럼 계산서를 테이블로 가져달라고 해도 되고 카운터에서 직접 계산해도 됩니다. 재미있는 건 어느 음식점에서나 계산할 때 현찰인지 카드인지를 물어보는데 현금으로 계산하면 할인되고 그런 거 전혀 없습니다. 세금 신고 때문에 POS에 입력하기 위해 물어보는 것 뿐 내는 금액은 똑같으니 현찰로 낼테니 디스카운트 해 달라고 해 봤자 씨도 안 먹힙니다.

* 음식
크로아티아 전통 음식은 별로 볼 수 없습니다. 두브로브니크와 같은 남쪽 지방에서는 메뉴판에서 문어 샐러드를 흔히 볼 수 있는데 별로 추천할만한 수준은 아닙니다. 가이드북마다 해산물이 싸고 맛있다고 소개하고 있지만 요리법이 다양하지는 않습니다. 게다가 무엇보다 엄청 짭니다. 스페인 수준은 아니지만 소금을 적게 넣어 달라고 매번 별도로 요구를 해야 할 정도입니다. 남쪽 지방의 아드리아해 연안의 도시에서는 이탈리아가 가까워서 그런지 피자가 맛있습니다(특히 두브로브니크). 그리고 사이드 메뉴로 감자 튀김이 있는데 가격 대비 훌륭합니다. 양도 많이 주는데다 신선하기까지 합니다. 이번 여행에서 감자 튀김 정말 많이 먹었습니다.

* 길거리 음식
크로아티아는 길거리 음식이 거의 없는데 아이스크림만은 예외입니다. 어디에서나 아이스크림을 먹을 수 있습니다. 근데 이 아이스크림이 정말 맛있습니다. 뭐라 설명할 수 없지만 하여간 아주 맛있습니다. 크로아티아를 여행하게 되면 간식으로 아이스크림을 자주 드시게 될 겁니다. 특히 남쪽 지방(스플리트 이하)에서는 아이스크림 가게가 거짓말을 조금 보태 한 집 건너 한 집일 정도로 많습니다.

* 과일
과일류는 대부분 싼데 그래도 두브로브니크만큼은 비쌉니다. 맛난 과일을 맘껏 드시고 싶으면 자그레브의 돌라체 시장을 이용하세요. 개인적으로 무화과, 적포도, 천도복숭아를 강추합니다. 사과는 복골복입니다. 견과류는 상대적으로 굉장히 비싸니 신중하게 구매하시고요.

* 채식
크로아티아는 육식 위주의 국가라서 비건들은 음식을 먹을 때마다 애로가 꽃핍니다. 채식 전문 식당은 그야말로 가뭄에 콩나듯해서 기대하기 어려운 수준이고 베지 메뉴를 갖추고 있는 식당도 별로 없습니다. 엄격하게 먹는다면 grilled vegetables를 제외하고는 먹을 것이 거의 없습니다. 그래서 이번 여행에서는 저도 버터와 치즈(피자에 들어간 것만)를 금지 목록에서 풀었습니다. 비건들은 숙소를 예약할 때 호텔보다는 아파트를 빌리고 식재료를 장 봐서 직접 만들어 먹는 것을 적극 고려해 보시기 바랍니다.

* 알아두면 편리한 크로아티아 말
- 안녕 : 보그(Bog)
- 잘 가 : 즈보곰(Zbogom)
- 실례합니다 : 오프로스티테(Oprostite)
- 미안합니다 : 자오 미 예(Zao mi je)
- 고맙습니다 : 흐발라(Hvala)
- 천만에요 : 네마 나 체무(Nema na cemu)
- 예 : 다(Da)
- 아니오 : 네(Ne)
- 얼마인가요? : 콜리코 코슈타(Koliko Kosta)
- 너무 비싸요 : 토 예 프레스쿠포(To je preskupo)

그런데 저렇게 들리지 않기 때문에 실제 여행 때 사용한 말은 '고맙습니다'인 흐발라가 거의 대부분이었습니다. 흐발라도 '봘라'에 더 가깝게 발음하더군요;;;