코피 루왁(Kopi Luwak)은 커피라는 인도네시아어와 야생 사향 고양이를 의미하는 루왁이 합쳐진 말로 인도네시아의 수마트라섬, 술라웨시섬, 자바섬의 야생 긴꼬리 사향 고양이들이 커피 체리열매를 먹고 소화되지 않은 커피 씨를 배설하면 그걸 모아 가공해서 인기를 끈 커피입니다.
사향 고양이의 몸 속 분해 과정에서 커피 속 아미노산이 분해되어 코피 루왁 만의 독특한 맛과 향이 난다고 하죠. 아무리 사향 고양이가 많다고 해도 한 해 인도네시아 전역에서 자연산으로 수확되는 커피의 양이 한계가 있다보니 엄청난 가격대를 형성하고 있습니다.
보통 1파운드에 120~600불 정도 하니까 한 잔에 한화로 5만 원은 넘는 가격이라고 하니 아무리 커피 애호가라고 해도 쉽게 마셔볼 수 있는 커피는 아니죠.
함께 사는 사람이 일산 킨텍스에서 열린 국제 식품 박람회에 갔다가 저렴(?)하게 나온 코피 루왁을 사 와서 생전 처음 맛을 보았습니다.
커피와 차 전문 업체인 가비양에서 홍보용으로 100% 아라비카 코피 루왁 원두를 내놓았기에 250g만 사 봤습니다. 아무리 싸게 내놓았다고는 해도 역시나 가격(250g에 10만 원)은 덜덜덜입니다.
일단 핸드밀에 넣고 갈아봤습니다. 손맛이 굉장히 무겁고 원두가 굉장히 단단합니다. 지금까지 갈아본 원두 중 가장 단단한 수준이네요. 두 잔 분량인데도 한참을 갈았습니다.
향은 그냥저냥입니다. 한 모금 입에 넣고 맛을 보니 밸런스는 그런대로 잘 맞는 것 같은데 신맛이 약간 도드라지는 것이 제 입맛은 아닙니다. 전에 마셔본 블루 마운틴보다 신맛이 조금 더 강한 듯...
굳이 신맛으로만 비교를 해 보자면...
브라질 산토스<블루 마운틴<코피 루왁 순인데 뭐 그렇다고 해도 신맛이 강한 다른 커피보다는 훨씬 약하니까요.
어쨌거나 아무리 싼 가격이라고 해도 다시 사서 마실 정도는 아니어서 색다른 커피를 한번 마셔본 것으로 그냥 만족하기로 했습니다.
지름신 성전 펀샵에서도 팔고 있지만 여기 가격은 정말 정신이 아찔해지는 수준이니 마음을 단단히 잡숫고 보시기를...
덧. 처음에 마실 때부터 혹시나하고 염려했는데 역시나 찾는 사람들이 많아지니 자연산이 아닌 사향고양이들을 농장에 가둬놓고 학대하면서 대량 생산한다고 하네요. 이 커피도 더 이상 마시지 않을 뿐 아니라 불매하겠습니다.
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★★★☆☆
이미지 출처 :
YES24
몇 번 월덴 3를 통해서도 이야기를 한 적이 있지만 제 꿈 중의 하나는 '카페북'이 아닌 '북카페'를 운영하는 것입니다(둘 간의 차이는 방점이 어디에 찍히느냐입니다). 개인 도서관을 운영하는 것이 더 큰 목표입니다만 현실감 있는 목표가 필요하다는 생각에서 일단은 북카페를 일차로 염두에 두고 있습니다.
북카페를 열 때까지 열심히 책을 읽고 좋은 책을 분류하고 소개하다보면 카페를 채울 책을 고르는 것은 그리 어렵지 않을 것 같습니다만 아무리 책이 중심이 된다고 해도 카페인데 대충 할 수는 없지요. 그래서 차와 커피에 대해서도 앞으로 제대로 공부를 할 생각입니다.
그런 의미에서 이번에 소개하는 '세상에서 가장 맛있는 커피 15잔'과 같은 책은 워밍업 차원에서 잊을 만 하면 제 꿈을 상기시켜 주기 위해 읽은 책입니다.
이 시대의 커피 명인 15명을 1년 동안 인터뷰해 완성한 이 책은 어떤 의미에서는 명인들의 커피에 대한 철학을 엿볼 수 있는 기회이기도 하고 전국 각지에 은거(?)한 커피 고수들의 아지트를 소개하는 지도(대부분 수도권에 포진하고 있습니다만)이기도 합니다. 한편으로는 '한국 커피학사(?)'로 보아도 무방할 것 같고요. 커피용 코코펀이기도 합니다(이 책에 소개된 유명 커피점에서 커피를 마실 수 있는 이벤트 쿠폰들이 포함되어 있거든요. ^^).
상대적으로 작은 책에 많은 내용을 담으려고 하다보니 가격이 13,000 원에 육박하는데도 정작 커피와 바리스타, 드립핑, 로스팅 등에 대한 실질적인 정보는 많이 빠졌습니다만 그런 전문적인 내용은 이미 많이 나와 있으니 굳이 이 책에서 시시콜콜 다룰 것은 아닌 것 같고요.
이 책에 소개된 커피 명인과 그들의 커피점은 다음과 같습니다.
* 박이추 - 보헤미안(올 여름 강릉 여행 때 일부러 찾아갔는데 쉬는 날이라서 아쉬운 발길을 돌려야 했던)
* 이충렬 - 학림다방* 허형만 - 압구정 커피집* 전광수 - 전광수 커피하우스* 배인준 - 커피와 쟁이* 여선구 - 연두* 이정기 - 다동 커피집* 서덕식 - 칼디커피하우스* 김대기 - 커피 볶는 집
* 김재근 - 커피아저씨* 김용덕 - 테라로사* 송주빈 - 주빈* 양동기 - 가비양* 이진성 - 코니써클럽* 이동진 - 가배두림
커피를 배운 시작과 명인에 오르기 까지 겪은 과정이 다양한 만큼 커피에 대한 다양한 이야기를 들려준 15명의 커피 고수들 때문에 좀 더 부담없이 '변검같은' 커피라는 음료에 조금 더 편안하게 다가갈 수 있을 것 같습니다.
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